普洱茶的湯色,與渥堆質(zhì)量、發(fā)酵程度有著非常密切的關(guān)系,那么怎樣從湯色辯別普洱茶優(yōu)劣,下面就講講湯色辯別普洱茶優(yōu)劣。
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褐色:茶湯黑中透紫,紅而亮,有鮮活感。葉底色多呈暗褐而硬,滋味較醇和,"九成熟"的熟普常見(jiàn)此湯色
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紅色:湯紅艷,欠亮。是熟茶發(fā)酵程度較輕的表現(xiàn)。葉底多呈暗紅透青綠,滋味往往較苦澀。"五成熟"的熟普常見(jiàn)此湯色
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紅亮:茶葉湯色不甚濃,紅而透明有光澤。稱(chēng)"紅亮",光澤微弱的,稱(chēng)紅明。葉底多呈暗紅微黃,滋味較"釅","六成熟"的熟普常見(jiàn)此湯色。
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紅濃:湯色紅而暗,略呈黑色,欠亮,葉底多呈紅褐柔軟,滋味較醇和,"七成熟"的熟普常見(jiàn)此湯色。
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黑褐:茶湯呈暗黑色,有鮮活感。葉底色多呈黑褐質(zhì)硬,滋味較醇和,"九成熟"以上的熟普常見(jiàn)此湯色。
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黃白:茶湯微黃,幾乎接近無(wú)色。葉底色黑而硬脆似"碳條"滋味平淡是發(fā)酵過(guò)度,已經(jīng)"燒心"的熟普了。
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紅褐:湯色紅濃,紅中透紫黑,勻而亮,有鮮活感。葉底多呈褐色欠柔軟,滋味較醇和,八成熟"的熟普常見(jiàn)此湯色。
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