??? 【什么是普洱熟茶？】

??? 以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱為普洱熟茶。普洱熟茶色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。由于普洱熟茶茶性溫和，健胃功能較好，所以很受大眾喜愛。

??? 【普洱熟茶的尷尬（1）】

??? 普洱熟茶相對(duì)生茶，工藝繁多，渥堆用量大，發(fā)酵損耗大，發(fā)酵周期長，發(fā)酵風(fēng)險(xiǎn)高，要求苛刻。這樣決定大多數(shù)生產(chǎn)廠家輕易不敢拿優(yōu)質(zhì)毛茶作為原料，導(dǎo)致大量發(fā)酵生產(chǎn)熟茶的茶廠很多，但是出來的優(yōu)質(zhì)熟茶卻很少。

??? 【普洱熟茶的尷尬（2）】

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??? 毛料發(fā)酵熟成之后，會(huì)有渥堆味，需要足夠的散堆時(shí)間，才可以保證良好的口感，同時(shí)拼配工藝，緊壓后自然散透水氣的時(shí)間跟生茶要求一樣。這樣更加決定大多數(shù)廠家不敢做優(yōu)質(zhì)熟茶，因?yàn)椴鑿S輕易等不起，時(shí)間周期長對(duì)廠家的資金擠壓巨大，現(xiàn)金流可是任何企業(yè)的生命線。

??? 【古樹熟茶是稀缺版塊】
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??? 原生態(tài)、高海拔、古樹春茶是一年中最好的茶，是完全符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原料。用古樹料來發(fā)酵熟茶的成本代價(jià)高昂，但卻具有一般熟茶所沒有的特點(diǎn)——“厚滑耐泡兼有小回甘”。古樹熟茶是集“安全、健康、口感、享受”于一體的稀缺概念。