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蒙頓茶膏崔懷剛:中國茶夢就是文化自信

  崔懷剛,中國茶業(yè)新復(fù)興計(jì)劃智庫成員,蒙頓茶制品(昆明)有限公司總經(jīng)理  1.在貴司品牌推廣過程中,您...

蒙頓茶膏崔懷剛:中國茶夢就是文化自信

  崔懷剛,中國茶業(yè)新復(fù)興計(jì)劃智庫成員,蒙頓茶制品(昆明)有限公司總經(jīng)理

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  1.在貴司品牌推廣過程中,您覺得中國茶的“中國夢”是什么?
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  在回答這個(gè)問題之前,我們有必要提及《茶葉戰(zhàn)爭》這本書。因?yàn)樗嬖V我們中國茶曾經(jīng)的輝煌與歷史憂傷,以及這種歷史地位和民族情感相互交織演變的過程。由茶及其衍生的茶文化作為一種集體性文化標(biāo)志,深深影響了世界飲品的編年史。如果說,有哪一種飲品離人類的精神世界最近,茶葉無疑是首屈一指的。同樣,伴隨著茶葉加工發(fā)展而來的茶膏,是茶葉大家族里最精致豁達(dá)的表達(dá)形式。
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  蒙頓從開始研究茶膏到以公司形式發(fā)揚(yáng)光大茶膏及其文化的過程中,我們覺得,中國茶的“中國夢”可以從以下三個(gè)角度來說:
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  第一、物質(zhì)基礎(chǔ)。
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  茶膏是從盛唐氣象的包羅萬象中步入茶葉領(lǐng)域的,在一路成長發(fā)展的過程中,始終同主流的茶葉格局有一定的距離。這種距離感在清朝中期被打破,茶膏和普洱茶一起迎來了黃金時(shí)代。在相對意義上,主流茶葉格局為茶膏的發(fā)展提供了源源不斷的靈感和動(dòng)力;另一方面,因?yàn)檫h(yuǎn)離主流競爭,茶膏得以開創(chuàng)了一種新的格局。茶葉發(fā)展到今天,面對我們需要維護(hù)和堅(jiān)持的民族情結(jié)和茶人群體的夢想,茶膏完全可以成為中國茶的“中國夢”的重要組成部分和中堅(jiān)力量。
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  第二、群體智慧。
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  一個(gè)茶企的誕生和發(fā)展,除了受客觀商業(yè)規(guī)則的影響外,內(nèi)在的精神氣度和人文氣質(zhì)才是關(guān)鍵。一定意義上,作為成長的代價(jià),缺點(diǎn)和錯(cuò)誤也是在所難免的。除了內(nèi)在的反省和忖度外,我們是否也可以這樣認(rèn)為,作為一種茶品的銷售邏輯,我們除了產(chǎn)品創(chuàng)新,是否還有營銷創(chuàng)新:是否也意味著民間努力和國家推手之間的力量整合;商界、學(xué)術(shù)界、文化界和各大高等院校之間的通力合作。群體智慧才是中國茶葉復(fù)興的唯一利器。
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  第三、文化自信。
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  蒙頓一直強(qiáng)調(diào)自己產(chǎn)品的安全、營養(yǎng)和便捷,既是說產(chǎn)品特性和優(yōu)勢,其實(shí)也傳達(dá)了我們對文化闡述的一種自覺和自信。我們都知道中國茶文化博大精深,但是伴隨著時(shí)代的發(fā)展和工具的進(jìn)步,怎樣來表達(dá)和闡釋我們的茶文化,是一個(gè)值得探討的課題。比如,你不能說通過紙質(zhì)閱讀的《茶經(jīng)》才是《茶經(jīng)》,而通過電腦或者手機(jī)閱讀的《茶經(jīng)》就不是《茶經(jīng)》了。進(jìn)一步說,文化自信至少包含兩層含義:其一,革新茶文化的闡述方式是必要的,安全、營養(yǎng)、便捷這樣的闡釋絲毫無損茶文化的崇高性;其二,茶人群體在21世紀(jì)傳播茶文化能否勇于承擔(dān)起改變飲品世界觀念的重任?
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  概括起來,中國茶的“中國夢”更多地表現(xiàn)為一種文化的自信和深度的信仰,是一種自然而然的文化美。
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  2.貴司的夢想與中國夢是否契合?請?jiān)敿?xì)解說。
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  對一個(gè)國家和民族來說,中國夢顯然有著宏大的精神內(nèi)涵和民族特質(zhì)。從這個(gè)層面來說,茶葉世界的“中國夢”只是中國夢的一個(gè)組成部分。具體到茶膏行業(yè),我們一直心存壯大自身的決心和壯大行業(yè)的責(zé)任。所以,我們公司的夢想與中國夢有契合的地方。
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  從古至今,從飲品史或者格物致知的精神史的疆域,茶葉留給我們的正能量價(jià)值一向遙遙領(lǐng)先。茶膏作為一種茶葉深加工產(chǎn)品,既展示了自身安全、營養(yǎng)、便捷的特性。同時(shí),也將茶葉延展千年的正能量更加精準(zhǔn)化。在各種飲品充斥市場的今天,蒙頓茶膏的市場價(jià)值、品飲價(jià)值和文化價(jià)值是顯而易見的。
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  從市場價(jià)值的角度來說,蒙頓茶膏的成長史,就是一部當(dāng)代茶膏行業(yè)的發(fā)展史。我們從2002年投入研究茶膏到2005年成立公司的步履艱難,到今天的十年堅(jiān)守;茶膏從知名度低到如今大大小小數(shù)十家茶膏企業(yè)先后出現(xiàn)??梢哉f,蒙頓的誕生,標(biāo)志著茶膏行業(yè)從傳統(tǒng)正式步入現(xiàn)代。2012年,當(dāng)日本發(fā)酵食品領(lǐng)域的頂級專家在實(shí)驗(yàn)室檢測蒙頓茶石的精確數(shù)據(jù),并建議將沖泡水溫降至60℃的時(shí)候;2013年,當(dāng)美國夏令營的中學(xué)生首次品嘗到蒙頓茶膏,由衷地贊嘆一聲“Cool”的時(shí)候,中國茶的“中國夢”的羽翼是否多了一分光亮?
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  從品飲價(jià)值的角度來說,蒙頓茶膏的安全性,首先保證了這種飲品的安全無虞,而這種安全最大的支撐和保障就是蒙頓獨(dú)創(chuàng)的“低溫萃取、低溫干燥”制膏工藝,可以說這是當(dāng)代茶膏行業(yè)第一個(gè)真正具備科學(xué)內(nèi)涵和外延的工藝;蒙頓茶膏的營養(yǎng)性則直接進(jìn)入質(zhì)變的層面,消費(fèi)者品嘗茶膏時(shí),可以精細(xì)化吸收茶葉的有效價(jià)值,解酒護(hù)肝,消食解膩,養(yǎng)胃護(hù)胃,這些都是消費(fèi)者的共識;而蒙頓茶膏的便捷性,使得我們無論在樓堂館所,還是居家旅行,皆可以隨時(shí)隨地隨性享用茶膏。
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  從文化價(jià)值的角度來說,蒙頓撰寫了行業(yè)第一本專著《普洱茶膏——一種被遺忘的養(yǎng)生文化》,一直為行業(yè)闡釋茶膏及其文化源源不斷地提供理論依據(jù)。還建成中國首座、也是目前唯一的一座茶膏博物館,將茶膏文化的歷史源流、工藝區(qū)隔、原料遴選一一梳理闡述,并通過200多件茶膏實(shí)物來表達(dá)和傳遞茶膏的歷史文化價(jià)值。此外,以蒙頓茶膏博物館為基地,我們積極開展了與文化部恭王府管理中心、云南省博物館和普洱市博物館的交流與合作。就在今年的7月下旬,我們還向首都博物館捐贈(zèng)了“京城第一茶膏”,同時(shí),首博也向我們回贈(zèng)了清·乾隆“粉彩三果紋瓶”官方復(fù)制品。
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  簡單說來,蒙頓茶膏的夢想就是在中國夢和中國茶葉夢的整體進(jìn)程中,實(shí)現(xiàn)這個(gè)行業(yè)的自信美和文化美,實(shí)現(xiàn)茶膏文化的深度傳播和認(rèn)同。
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  3.您認(rèn)為貴司的“中國夢”該如何實(shí)現(xiàn)?(品牌推廣、渠道建設(shè)、產(chǎn)品創(chuàng)新)
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  客觀說來,我們從事茶膏事業(yè)已經(jīng)整整十年,從當(dāng)初市場上只有蒙頓茶膏一家到今天專業(yè)或者順帶生產(chǎn)茶膏的企業(yè)達(dá)數(shù)十家之多,這是一種可喜的局面。我們先不去討論這些企業(yè)的產(chǎn)品、營銷和其他層面的可探討性,至少這么多茶膏或者所謂茶膏企業(yè)在壯大著這個(gè)行業(yè)。首先,請?jiān)试S我按時(shí)間先后順序回顧一下我們的發(fā)展歷程:
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  蒙頓從2002年投入研究茶膏,至2005年公司創(chuàng)牌,再到2008年成為全國首家獲得茶膏QS認(rèn)證的企業(yè),再到2012年“尚品系列”茶膏上市,可謂十年磨一劍:
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  2002年,蒙頓的前身——香港匯鵬國際與美國凱耐特生物制藥聯(lián)合破譯了清朝宮廷普洱茶膏的“壓榨制膏”工藝;
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  2005年,蒙頓創(chuàng)牌,并研發(fā)出四塊世界上發(fā)酵度提純度最高的普洱茶膏——蒙頓“普洱茶母”,分別以“元、亨、利、貞”命名;
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  2006年,蒙頓“元”字號普洱茶母被云南省博物館永久收藏,成為該館唯一的一塊茶膏藏品;同年,蒙頓技術(shù)人員在普洱地區(qū)采集到一種特殊的微生物發(fā)酵菌種,研制成“玉龍勝雪”;
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  2007年,蒙頓受福建省政府所托,復(fù)原了白茶膏“白毫銀針”,即宋代的“玉蟬膏”;
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  2008年,蒙頓成為中國第一家獲得茶膏QS(生產(chǎn)許可證)認(rèn)證的企業(yè);同年,蒙頓?易武春曉問世;
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  2009年,蒙頓?普洱黑金隆重上市;
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  2010年,第一款月光白茶膏——蒙頓·月光白、第一款脫咖啡因茶膏——蒙頓·月光美人和玉龍勝雪升級產(chǎn)品——茶石上市;
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  2011年,紅運(yùn)當(dāng)頭升級產(chǎn)品日升上市;同年5月,蒙頓茶膏博物館正式落成,普洱茶博物館收藏了茶膏博物館的館藏極品“龍生九子”全套普洱茶膏;
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  2012年,經(jīng)典系列全溶茶——易武春曉·五年窖藏、班章賀歲、玉龍勝雪、老茶膏;尚品系列——班章賀歲、易武春曉?五年窖藏、茶石、紅運(yùn)當(dāng)頭上市。同年,文化部恭王府管理中心專門收藏了蒙頓特別制作的“天下第一?!辈韪?,這也是該館唯一館藏茶膏;
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  2013年,首都博物館收藏了蒙頓捐贈(zèng)的“京城第一茶膏”,并將清?乾隆“粉彩三果紋瓶”官方復(fù)制品回贈(zèng)給蒙頓茶膏博物館收藏。
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  從這個(gè)蒙頓發(fā)展的時(shí)間軸,我們不難看出,我們對產(chǎn)品創(chuàng)新的力度是一以貫之的,是用實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品來說話的。
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  談到渠道建設(shè),蒙頓主要以傳統(tǒng)線下銷售為主。主要是通過參展全國各地的
、旗艦店和茶膏博物館這三個(gè)平臺(tái),我們的經(jīng)銷商進(jìn)入率一直穩(wěn)步增長。
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  在品牌推廣上,蒙頓并不刻意做常規(guī)的品牌推廣,主要以產(chǎn)品的直接體驗(yàn)來進(jìn)行口碑?dāng)U散,因?yàn)槲覀儗ψ约旱漠a(chǎn)品有信心。近幾年來,在茶城里、在淘寶和天貓上,我們發(fā)現(xiàn)有不少店鋪仿制蒙頓的產(chǎn)品,比如紅運(yùn)當(dāng)頭就仿了很多。某種意義上,這也是在間接為我們做品牌推廣。
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  總體上,如何實(shí)現(xiàn)我們的“中國夢”,我們認(rèn)為產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新是最核心的基礎(chǔ),品牌推廣和渠道建設(shè)是最重要的輔助手段,而文化的深度滲透才是連結(jié)幾者間的精神紐帶。
來源:互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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