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普洱茶知識(shí)·喝普洱茶的4大誤區(qū)

不管做什么事情都會(huì)有誤區(qū),喝普洱茶也不例外??傊灰陲嬘闷斩柽^(guò)程中多注意一些小細(xì)節(jié),避免誤區(qū),科學(xué)、合理的飲用普洱茶,必能發(fā)揮出普洱的獨(dú)特魅...

普洱茶知識(shí)·喝普洱茶的4大誤區(qū)

??? 不管做什么事情都會(huì)有誤區(qū),喝普洱茶也不例外??傊?,只要在飲用普洱茶過(guò)程中多注意一些小細(xì)節(jié),避免誤區(qū),科學(xué)、合理的飲用普洱茶,必能發(fā)揮出普洱的獨(dú)特魅力。


??? 1、生熟茶各有優(yōu)點(diǎn)

??? “生茶比熟茶更養(yǎng)生”對(duì)一些飲茶者這樣的觀念,云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤(rùn)普洱茶學(xué)院副院長(zhǎng)周紅杰的解釋是:普洱生茶接近綠茶,適合體質(zhì)較好的人,但如果患有胃病,較好不要常喝生茶。他談道,熟茶的茶性較為溫和,各種體質(zhì)的飲茶者都適合,從這點(diǎn)來(lái)說(shuō),熟茶相對(duì)養(yǎng)生。但這并不是熟茶比生茶好的意思,“兩者制作工藝不一樣,在養(yǎng)生方面各有優(yōu)點(diǎn),并沒(méi)有可比性?!?/p>

??? 2、霉味不是熟茶專(zhuān)有

??? “有人說(shuō)喝熟茶要的就是那股霉味,而事實(shí)上,真正好的熟茶根本就不應(yīng)該有這樣的味道,應(yīng)是湯色紅而透亮,味道香醇的?!敝芗t杰說(shuō),普洱熟茶中主要含有3種物質(zhì),首先是茶本身的物質(zhì);其次是普洱茶在渥堆過(guò)程中,微生物產(chǎn)生的對(duì)人體有益的多糖、寡糖等物質(zhì)。此外,還有微生物的自身殘留成分,其中包括酵母等酶。“普洱熟茶中有霉味,其中一個(gè)原因就是里面有活的微生物?!彼麖?qiáng)調(diào)說(shuō),普洱茶需要微生物來(lái)加工,但我們要喝的是沒(méi)有活的微生物的普洱茶。

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??? 3、好茶不以年限定

??? 喝普洱茶的誤區(qū)最大之處在于年份的限制,很多人會(huì)被普洱年分所誤導(dǎo)。在一些茶店里,普洱熟茶的年限幾乎成為它身價(jià)倍增的理由。還有不少消費(fèi)者熱衷于自己存茶,以期普洱熟茶有更好的口感?!俺悄鼙3质觳柚械乃衅焚|(zhì)不流失?!敝芗t杰想給盲目的茶收藏者們提個(gè)醒,“但這幾乎是不可能的。”他談到,首先,存茶必須是原料很不錯(cuò)的普洱茶,如果茶本身品質(zhì)就不好,再怎么存也不會(huì)變成好茶。其次,制作工藝、存儲(chǔ)條件都非常重要,“哪一個(gè)環(huán)節(jié)有所疏漏,熟茶都不會(huì)隨著年限的增加品質(zhì)變得更好,而且情況只會(huì)相反?!彼嵝严M(fèi)者,年限并不能使所有茶的品質(zhì)得到提升。

??? 4、喝茶要適量

??? 有人認(rèn)為,喝茶越多越利于健康。對(duì)此,華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)系副教授陳文品提醒說(shuō),每日喝茶要適量,如果喝入過(guò)多的茶,有可能會(huì)引起茶葉中毒。

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