陳財普洱茶

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讓我們一起把普洱茶變得更純粹

首先是靜放階段,剛從竹殼中拆出來,整餅靜放在茶盒里,放置在通風干燥無異味的地方,目的是將茶內(nèi)的陳宿雜味吹散出來。這一階段是茶最容易沾染雜味的時候,要...

首先是靜放階段,剛從竹殼中拆出來,整餅靜放在茶盒里,放置在通風干燥無異味的地方,目的是將茶內(nèi)的陳宿雜味吹散出來。

這一階段是茶最容易沾染雜味的時候,要注意環(huán)境不可有異味,也不可受到日曬或長時間燈光照射。靜放通風的時間視茶品狀況而定,對于干凈的茶品只需一兩日即可,而入倉茶(正常倉儲不會有這現(xiàn)象)則可延長至一周或兩周,以便散發(fā)倉味道。

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然后是撥茶,用手或茶刀將茶體分解為重量幾克大小的茶塊。之所以用“撥”,是因為時間存放越久的茶餅,茶體越松散,用手輕輕搖動或撥動,茶就會一片片散落下來。而對于茶體還比較緊結,往往就要借助茶刀。

接著將解體的茶葉放置醒茶器之中醒茶,由于專業(yè)的醒茶器具有良好的隔熱、避光性能和一定的透氣性能,可以調(diào)節(jié)、維持罐內(nèi)溫度、濕度的相對穩(wěn)定。茶儲存在這種環(huán)境中,可以令茶質和香氣快速凝聚。

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道氏手造 醒茶器
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選取醒茶器,最好使用燒結度比較高、沒有異味的舊罐。新制紫砂罐或陶瓷罐內(nèi)含有土氣與火氣,會導致茶品變質出現(xiàn)雜味。

道氏手造 醒茶器

新罐簡易的處理方法是用開水沖燙、浸泡,每日換水一至兩次,反復數(shù)日后晾曬至足干就可以盛放茶葉了。確保罐子務必晾曬干透,否則罐內(nèi)殘存的水分會令茶葉受潮霉變。

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選取醒茶器,最好使用燒結度比較高、沒有異味的舊罐。新制紫砂罐或陶瓷罐內(nèi)含有土氣與火氣,會導致茶品變質出現(xiàn)雜味。

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新罐簡易的處理方法是用開水沖燙、浸泡,每日換水一至兩次,反復數(shù)日后晾曬至足干就可以盛放茶葉了。確保罐子務必晾曬干透,否則罐內(nèi)殘存的水分會令茶葉受潮霉變。

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經(jīng)過醒茶階段的茶葉,可以按正常方法沖泡即可,生茶、熟茶也是這樣的醒茶步驟。如果優(yōu)秀的醒茶器,還可以對茶葉的內(nèi)質進行提純,讓茶葉可以更加可以香醇順滑。
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來源: 互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關注秒懂普洱
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作者: 茶中網(wǎng)

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