普洱茶中雜異味≠氨氣味

　　新聞中提到加過(guò)尿素的普洱茶有“尿臊味”。
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　　首先，尿素的味道是什么？尿素，是人工合成的簡(jiǎn)單有機(jī)化合物。純凈的尿素，即使是農(nóng)用尿素，都是沒(méi)有氣味的。你聞到所謂尿素的臭味，其實(shí)是氨氣味（尿素分解后會(huì)產(chǎn)生氨氣，是一種有刺激性的氣味）。
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　　而如果普洱茶原料粗料，發(fā)酵工藝不當(dāng)，一兩年的新茶時(shí)確實(shí)可能會(huì)有異雜味的，好點(diǎn)的會(huì)有堆味，會(huì)有悶味，不好的會(huì)酸臭，霉臭。
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　　但如果因?yàn)槠斩柚杏挟愲s味就認(rèn)定——這些雜異味就是尿素中的氨氣味，這實(shí)在是太不負(fù)責(zé)任。
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　　俗話說(shuō)“外行看熱鬧，內(nèi)行看門(mén)道”。行業(yè)內(nèi)的人看到此類報(bào)道，會(huì)一笑了之，但不懂的消費(fèi)者看了卻會(huì)產(chǎn)生錯(cuò)誤的引導(dǎo)，造成恐慌，甚至直接危害整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。特別是在普洱茶盛行的珠海。普洱茶安全問(wèn)題值得關(guān)注，但“專家”不能胡編亂造，媒體更不能在沒(méi)了解實(shí)情的情況下，亂寫(xiě)一氣，肆意傳播惡意詆毀普洱茶的假新聞。
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　　香港著名茶人何景成在看到《珠江晚報(bào)》的報(bào)道后，也評(píng)論到“吹牛不上稅，一定要追究亂發(fā)表的人的法律責(zé)任?！?/p>

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