普洱茶近年是山頭茶唱主角,以班章為首的苦烈派號令天下,盡顯王者之氣,以冰島易武為代表的柔甜派不遑多讓,后來居上所向披靡。
不過,稱王稱后的山頭畢竟是極個別,若是煮茶論英雄,“王”、“后”旗下的眾多好漢中不乏身懷絕技,持有神通者。
今天咱們單說那卡。
那卡茶出名很早,茶質(zhì)好肯定是原因之一,但不是主因,否則老班章茶為何在歷史上籍籍無名。俺曾經(jīng)總結(jié)過,歷史上一個地區(qū)的茶要出名,至少俱備四個條件:貢茶、古道、商號、文字至少占一樣。
那么,那卡茶占了哪一樣呢?
商號?古道?好像不沾邊,貢茶和文字倒是有些記錄,當(dāng)然,這里說的貢茶不一定非得進貢到京城皇帝老爺那里,在云南,當(dāng)?shù)氐耐了?、頭人和管轄官員點名要的茶都可以叫貢茶,比如冰島茶上貢給勐勐土司的貢茶,比如昔歸的“縣委茶”…
據(jù)史書記載,早在清代,那卡茶就聞名遐邇,每年都要上貢“車里宣尉府”,據(jù)歷史記載,那卡所產(chǎn)的竹筒茶甚至被緬甸國王指定為貢茶,可見那卡茶之佳與名氣之重。
在清代,勐宋茶山與南糯山同屬車里宣慰司直接管轄,民國時期改歸車里縣。根據(jù)對歷史及一些古茶園的分析,比如勐宋保塘村留下的幾十畝古茶樹,勐宋茶山的種茶歷史比諸悠久的南糯山并不會短。
那卡茶不僅僅在歷史上出名,熟悉勐海茶的人都知道,那卡茶在勐海的名氣至今還能與“南糯山”“班章茶”比肩,因其芽頭肥壯,滋味濃烈,生津回甘迅猛,余韻悠長,在當(dāng)?shù)剡€博得“小班章”的美稱。
當(dāng)然,那卡茶除了這些之外,還有一些與眾不同的特質(zhì),我謂之“三絕”:
一絕——小葉種:那卡一帶的古茶園茶樹品種有大、中、小葉混生,其中小葉種居多,這在以大葉種著稱的勐海茶區(qū)極為罕見!
二絕——石上茶:那卡古茶園的生長環(huán)境,茶樹下亂石成群,隨處可見,是典型的石縫里長出的古樹茶,陸羽《茶經(jīng)》茶之源曰:“其地,上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土…”
三絕——竹筒茶:世代居住在那卡的拉祜族,很早就有做竹筒茶的習(xí)俗,那卡拉祜人做的竹筒茶,在清代就聞名遐邇,每年都要上貢“車里宣慰府”。
據(jù)歷史記載緬甸國王也指定“那卡竹筒茶”為貢茶。
品鑒那卡大樹茶,比不上倚邦的香氣,班章的茶氣;卻沒有老曼娥的苦、格朗河的澀。
卻有他獨特的回甘持久、入口潤甜,適合大眾口味!第一次喝到那卡茶,湯醇厚、滑、潤喉;回甘快、持久;香氣高;湯色透、亮。
邊喝茶邊領(lǐng)悟“苦盡甘來”的意義生活也就如此。
本文原創(chuàng) 作者:刀哥
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