曾經(jīng)茶圈里廣為流傳著“班章為王,易武為后”的說法,不知不覺中,這句話漸漸地被“班章為王,景邁為后”所替代。隨著時(shí)間的推移,普洱愛好者們又發(fā)現(xiàn),沒有什么比真正的冰島古樹茶更柔的茶葉了。于是,“班章為王,冰島為后”的說法便興盛起來。
無論名號(hào)歸誰,至少說明兩點(diǎn):其一,冰島茶葉的好品質(zhì)是毋置疑的;其二,冰島茶以柔見長。
冰島是茶的主要發(fā)源地,該地產(chǎn)茶的歷史悠久。據(jù)有關(guān)史料記載在明代成化二十ー年(1485年),雙江的勐庫土司派人從易武古茶區(qū)引種200余粒,在冰島老寨培育成功了150余株茶樹。1980年統(tǒng)計(jì):當(dāng)?shù)厣写娴谝慌N植的古茶樹30余株,百年以上古茶園335畝24232株。
這幾年,冰島老樹茶價(jià)格飛漲,堪比“金枝玉葉”。很多骨灰級(jí)茶友為了喝到真正的冰島茶,很是下血本,從采摘、推青、殺青,到揉捻、曬干的每個(gè)工序,都堅(jiān)守在茶旁邊,想飛走一片葉子是比登天還難。
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冰鳥老寨茶葉中的游離氨基酸、咖啡堿、水浸出物的含量,共同保障了口感的醇厚度。冰島茶入口后喉嚨部位漸漸會(huì)有一絲絲涼氣,兩頰不斷生津,漸漸地從喉部延伸到整個(gè)口腔,清清涼涼的,別有味道。
其酯型兒茶素在古樹茶中是偏高的,雖然茶湯的滋味較強(qiáng),往往會(huì)有澀感,不過冰島茶的高含量游離氨基酸又使得茶湯化得很快,而且在強(qiáng)烈的回甘中會(huì)有一絲涼意。
真正的冰島茶,透著一股明顯的冰糖味道,如果沒這個(gè)味道,再好喝也不是真正的冰島茶。
冰島古樹茶的茶評:干茶色澤墨綠,潤澤顯毫,條索粗大,芽頭肥壯;湯色金黃明亮;香氣清爽高長滋味鮮爽醇厚,水細(xì)而飽滿,澀少苦輕,回甘持久,有明顯的冰糖韻,耐沖泡;葉底黃綠明亮,條索清晣。
總體感覺是鮮、爽、醇、厚柔都達(dá)到極致,有身心愉悅的清爽感。冰島茶是生長于云霧高山間的云南大葉種茶樹,茶芽肥厚柔嫩,內(nèi)含物豐富。
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