陳財(cái)普洱茶

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首頁 普洱 為什么你喝到的普洱茶茶湯是稠的?

為什么你喝到的普洱茶茶湯是稠的?

粘稠指的是濃厚而帶粘性。普洱茶的粘稠,是指其水溶性物質(zhì)是否豐富,也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質(zhì)等成分豐富與否。粘稠度主要是通過茶湯入口的表現(xiàn)來體...

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粘稠指的是濃厚而帶粘性。普洱茶的粘稠,是指其水溶性物質(zhì)是否豐富,也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質(zhì)等成分豐富與否。

粘稠度主要是通過茶湯入口的表現(xiàn)來體現(xiàn)的。一款茶沖泡后,茶湯入口馬上就可以判斷其粘稠度。優(yōu)質(zhì)的普洱茶,無論生熟,在新茶階段都具備優(yōu)秀的粘稠度。粘稠度還有另外一種闡述,那就是口腔豐富度與口腔沖擊力。
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優(yōu)質(zhì)的普洱新茶,在入口后,若是感覺滿口馨香,生津回甘迅速,味蕾感知到豐富的味道,那么就可以認(rèn)為這款茶的粘稠度是上乘的。喝下一口茶,可以感受到茶葉的味道。當(dāng)品飲者抿下一口茶湯后,滿口留香,生津迅速,回甘連綿有序,這便是粘稠度極佳的茶品。粘稠度高的茶品,甚至其茶湯用肉眼看過去,都能看到猶如果凍一般的湯質(zhì)。

總的來說,一款優(yōu)質(zhì)的普洱新茶,其香氣必須低沉優(yōu)雅、生津回甘迅速而持久、茶湯協(xié)調(diào)性好、富于變化、層次豐富、具備粘稠度。

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為什么你喝到的普洱茶茶湯是稠的?

【普洱茶湯感粘稠度體驗(yàn)方法】

生活中我們時常見到無牙的老人吃東西,她們?nèi)鋭又舷麓?,用牙床來觸碰食物使之破裂,以方便吞咽和消化。因?yàn)闆]有牙,所以老人們會對食物的粘稠度,硬度,包括形狀等會產(chǎn)生較細(xì)膩的感覺,因此,我們以類似的動作來培養(yǎng)一種通過用口腔中上下鄂和舌的運(yùn)動來體驗(yàn)茶湯的粘稠度。
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