陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn),交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信: yncc1314 】
易武茶山今屬西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng),包括鄉(xiāng)政府所在地易武古鎮(zhèn)的易田、高山、麻黑村委會(huì)、曼臘村委會(huì)、曼乃村委會(huì)等轄區(qū)。在普洱茶古六大茶山中,易武茶在普洱茶發(fā)展史上具有特殊地位。
李佛一編(纂)的《鎮(zhèn)越縣新志稿》中就記載:“清嘉慶、道光年間易武茶區(qū)年產(chǎn)茶七萬(wàn)擔(dān)……光緒二十年前后易武茶區(qū)產(chǎn)量為二萬(wàn)擔(dān)?!钡拦馐辏?836年),易武至倚邦茶馬古道所經(jīng)過(guò)的磨者河上的永安橋修建完工,所立的碑文上寫(xiě)有“云南迤南之利首在茶,而茶之產(chǎn)易武較多”,這句話(huà)的意思是,當(dāng)時(shí)迤南的經(jīng)濟(jì)利稅主要靠茶葉,而茶葉產(chǎn)量易武最多。
《西雙版納文史資料》第四輯中“古茶區(qū)分布情況表”表明:1912年易武茶區(qū)產(chǎn)茶5000擔(dān),比倚邦、曼灑、曼莊、革登四茶區(qū)產(chǎn)茶之和還多;1957年易武茶區(qū)產(chǎn)茶1250擔(dān),也多于倚邦等四茶區(qū)之和。因茶葉興衰演變,史料文獻(xiàn)中地名、產(chǎn)量記述有差異,但易武茶山是普洱茶的主場(chǎng)地則是無(wú)疑的。
易武,也是茶馬古道的起點(diǎn)、普洱茶貢茶之鄉(xiāng)。普洱貢茶在雍正十年(公元1732年)正式列入貢茶案,之后,六大茶山便成為了貢茶的采辦地。1750年,易武修建了一條通往思茅(今普洱)的茶馬驛道,驛道由青石板鋪成,今天的易武公家大園,被認(rèn)為是茶馬古道的起點(diǎn)。道路的修通,促進(jìn)了易武茶業(yè)的發(fā)展,讓易武成為僅次于普洱(今寧洱)的茶葉貿(mào)易和集散中心的地位。同慶號(hào)、乾利貞宋聘號(hào)、福元昌號(hào)…..這些普洱茶歷史上最經(jīng)典的“作品”,就誕生在易武,這些作品,代表了普洱茶最好的時(shí)代。
繞開(kāi)麻黑,損失半個(gè)易武
麻黑是易武歷史最悠久的村寨之一,全村以漢人為主。六大茶山鼎盛時(shí)期,漢族人或從石屏,或從江西來(lái)到這里,制茶販茶。茶葉興,麻黑興。
易武麻黑茶,有廣義的說(shuō)法和狹義的說(shuō)法,那么廣義的說(shuō)法是出自麻黑村委會(huì)的茶都算麻黑茶,也就是包括:刮風(fēng)寨,大漆樹(shù),落水洞,曼秀,三丘田,荒田,這幾個(gè)村子的茶都可以算,事實(shí)上2005-2007年以前易武的山頭還沒(méi)有分的這么細(xì)的時(shí)候,這些都統(tǒng)叫“麻黑茶”,廣義的”麻黑茶“也是易武正山的一個(gè)說(shuō)法,即易武茶的核心山頭。從2008年-2010年以后,各個(gè)村子就開(kāi)始細(xì)分了,都是以各個(gè)村子的名字來(lái)或是山頭來(lái)叫了,今天我們主要講的是狹義的麻黑茶,也就是產(chǎn)自麻黑村子的茶。
早在麻黑寨的茶在茶人大眾中出名以前,有實(shí)力的大茶企便已經(jīng)開(kāi)始接洽麻黑資源了。這得從90年代后期的普洱茶市場(chǎng)備受追捧,臺(tái)灣茶商同期進(jìn)入易武收料定制開(kāi)始說(shuō)起。隨著定制茶的大放異彩,拉動(dòng)了易武茶的發(fā)掘。麻黑因?yàn)榻煌ㄝ^為便利,且相較其他小產(chǎn)區(qū)更加高和穩(wěn)定的產(chǎn)量,成為了它在易武體系中站穩(wěn)腳跟的關(guān)鍵。
文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
古樹(shù)茶,普洱茶,紅茶,白茶等購(gòu)買(mǎi)請(qǐng)關(guān)注陳老師微信,或點(diǎn)擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購(gòu)買(mǎi)。國(guó)家級(jí)制茶工程師,國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師-陳財(cái)嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號(hào):435121