春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露。
這句話很吃香,當(dāng)然不能憑一面之詞說秋茶就比春茶好,只能說明一年四季,普洱茶都有著自己的魅力,秋天也不例外,當(dāng)霜林染醉,當(dāng)銀杏枯黃,當(dāng)萬物蕭條,西半山上成千上萬畝的秋茶卻正在蓄勢待發(fā),這是勐庫人和上天的約定!漫山遍野的翠綠色,近可染眉的如黛,遠(yuǎn)欲欺眼的如煙,真是惹人憐愛!
這個(gè)時(shí)節(jié)谷花飄香,懂過秋茶就在此時(shí)制作,自然有著自己與眾不同的特點(diǎn)!
懂過秋茶特點(diǎn)——條白餅油
秋茶條白,色澤油潤,白毫滿批,懂過秋茶也不例外,懂過古樹條索獨(dú)特,葉形略小,屬于大中小葉種混種,春茶條索烏黑,色澤油潤,秋茶條索白毫纖細(xì)富光澤,葉底顏色鮮活靈動(dòng),微微泛黃,湯色黃綠透亮,香氣濃郁!
懂過秋茶特點(diǎn)一苦弱香濃。
這個(gè)季節(jié)氣候干燥,泥土和空氣中的水分減少,使得茶葉在成長、采摘和制作的過程中能夠最大程度地保持茶葉的香氣。因此懂過秋茶茶煙伴隨茶香鼻腔、口腔中開始徘徊,茶煙氤氳,茶香繚繞,整個(gè)茶盤上充斥著普洱茶獨(dú)有的沉寂與內(nèi)斂,當(dāng)然還有新茶的鮮活與靈動(dòng)!輕啜一口,茶湯在口腔中散開,貝齒微癢,而后兩頰微涼,舌根泛苦,舌苔有些許澀,比之懂過春茶香氣內(nèi)斂而言,懂過古樹秋茶的香氣愈發(fā)全面,勁揚(yáng)于外,內(nèi)斂于內(nèi),茶湯入口只覺香氣在口中回蕩;
條型優(yōu)美,油潤泛光,茶毫盡顯,開湯品飲,香氣絲毫不遜色春茶,滋味飽滿,葉底鮮活,是收藏的佳品!看了這些您一定會(huì)覺得秋茶比春茶還要好吧!
懂過古樹秋茶的最后一個(gè)特點(diǎn)就是耐泡度不高,湯感的厚度和鮮爽度都不及春茶,整體上來說就是內(nèi)含物質(zhì)不及春茶,有點(diǎn)夕陽無限好,只是近黃昏的感慨!
陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請(qǐng)關(guān)注陳老師微信,或點(diǎn)擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購買。國家級(jí)制茶工程師,國家一級(jí)評(píng)茶師-陳財(cái)嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號(hào):435121