普洱茶作為云南產(chǎn)業(yè)名片之一，一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。

記者近日從云南省茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室了解到，今年云南毛茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)只有16.3萬噸，這個(gè)數(shù)據(jù)與去年相比，減少了7000噸左右。下一步，云南將著力抓好茶葉產(chǎn)
業(yè)的原料基地建設(shè)，加強(qiáng)茶葉產(chǎn)品質(zhì)量管理，大力扶持龍頭企業(yè)，繼續(xù)調(diào)整茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大普洱茶宣傳與營(yíng)銷力度，加強(qiáng)普洱茶的基礎(chǔ)理論研究，試圖通過這 “6法寶”來推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

云茶減產(chǎn)成定局

據(jù)了解，去年，云南茶葉種植面積達(dá)到421萬畝，產(chǎn)量達(dá)到17萬噸，綜合產(chǎn)值突破200億元，600余萬茶農(nóng)來自茶葉的經(jīng)濟(jì)收入人均達(dá)到 1090元。但是，自去年下半年以來，由于受市場(chǎng)預(yù)警機(jī)制不健全、市場(chǎng)引導(dǎo)滯后，營(yíng)銷體系不適應(yīng)市場(chǎng)變化等因素的影響，加之極少數(shù)企業(yè)和經(jīng)銷商的惡意炒作，使普洱茶生產(chǎn)、價(jià)格和銷售出現(xiàn)了較大幅度的波動(dòng)，給整個(gè)云茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展帶來一定影響。

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西雙版納是云南最大的茶葉產(chǎn)地之一，其價(jià)格變化也成了云茶的風(fēng)向標(biāo)。據(jù)西雙版納農(nóng)業(yè)部門公布的信息顯示，今年8月份，景洪和勐臘臺(tái)地茶只賣9元 /千克，勐海才8.2元/千克。南糯山的古樹茶只賣26元/千克，勐宋（大勐龍）20元/千克，就是最有名的易武古樹茶，也才賣40元/千克。這個(gè)價(jià)格雖與2005年和2006年持平，但與去年的“泡沫價(jià)”相比，下跌了1—5倍不等。

價(jià)高傷市，價(jià)低傷農(nóng)，茶葉價(jià)格的下滑導(dǎo)致茶農(nóng)積極性受挫。記者日前從景洪的景訥、大荒壩、關(guān)坪等產(chǎn)茶區(qū)了解到，由于今年茶葉價(jià)格太低，有的茶農(nóng)已經(jīng)放棄了茶葉的采摘。

據(jù)業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)分析，今年1—9月，云南茶葉面積達(dá)到了470萬畝，投產(chǎn)面積325萬畝，毛茶產(chǎn)量14.1萬噸。種植面積雖增加了，但與去年相比，茶葉產(chǎn)量略有減少。預(yù)計(jì)全年全省毛茶產(chǎn)量只能達(dá)16.3萬噸。

出口同比增27.8%

面對(duì)這些問題，云南正努力通過穩(wěn)定面積，提高產(chǎn)量，嚴(yán)格執(zhí)行普洱茶地方標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)質(zhì)量管理，加大宣傳普及力度，拓展消費(fèi)市場(chǎng)，加強(qiáng)對(duì)茶葉市場(chǎng)的監(jiān)管杜絕市場(chǎng)假冒偽劣行為，積極發(fā)展茶葉精深加工等有效措施，推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。與此同時(shí)，從多渠道籌資了6000萬元資金，對(duì)茶葉企業(yè)貸款貼息、基地建設(shè)和加工技術(shù)改造給予扶持。

據(jù)了解，通過采取針對(duì)性措施，今年1—3季度，云南茶葉產(chǎn)業(yè)雖然在生產(chǎn)、銷售數(shù)量和產(chǎn)品價(jià)格上，與去年的“虛高”、“泡沫”發(fā)展時(shí)期相比有一定下滑，但與2005年和2006年相比基本持平。另外，產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、銷售區(qū)域、消費(fèi)群體、出口外銷、品牌建設(shè)等方面，云茶呈現(xiàn)出良性發(fā)展。目前，云南共有852家茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，1—9月份，云茶出口外銷明顯增多，出口國家和地區(qū)已達(dá)36個(gè)，僅通過昆明海關(guān)申報(bào)出口的茶葉就達(dá)3487噸，同比增長(zhǎng)27.8%，出口量已經(jīng)接近去年全年的水平。

目前，銷售區(qū)域明顯擴(kuò)大，南方普洱茶的傳統(tǒng)銷區(qū)，熟茶銷售比去年增長(zhǎng)了30%左右；東北、西北等新興市場(chǎng)擴(kuò)張較快，消費(fèi)目的正從以收藏為主向以品飲為主轉(zhuǎn)變，已經(jīng)進(jìn)入依靠品飲需求拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新階段。

練內(nèi)功提升云茶內(nèi)需

縱觀云茶產(chǎn)業(yè)遭受的波動(dòng)，擴(kuò)大內(nèi)需，才是普洱茶的立足點(diǎn)?！兜乩順?biāo)志產(chǎn)品 普洱茶》國家標(biāo)準(zhǔn)12月1日的正式實(shí)施，將是云茶發(fā)展的又一次契機(jī)。

省茶辦相關(guān)負(fù)責(zé)人分析，當(dāng)前，云南茶葉產(chǎn)業(yè)主要存在5方面的不足。一是種植管理水平粗放，低產(chǎn)茶園所占比重大，茶園水利化程度，茶葉產(chǎn)業(yè)的潛力尚未充分發(fā)揮。二是市場(chǎng)體系不健全，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平低。三是產(chǎn)品品牌少，經(jīng)營(yíng)方式落后。四是普洱茶品飲消費(fèi)宣傳與推介嚴(yán)重滯后。另外，科研基礎(chǔ)薄弱，精深加工異常欠缺也是一個(gè)因素。

省茶辦這位負(fù)責(zé)人表示，下一步，云南將從6方面著手，推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

針對(duì)云南茶葉企業(yè)加工能力不斷擴(kuò)大、原料需求不斷增加的實(shí)際，抓好茶葉產(chǎn)業(yè)的原料基地建設(shè)，把推廣優(yōu)良品種、改造低產(chǎn)茶園、發(fā)展高優(yōu)茶園作為重點(diǎn)。今年將繼續(xù)完成改造低產(chǎn)茶園35萬畝，使無公害茶園面積達(dá)到80萬畝，無性系良種茶園達(dá)到140萬畝（新植8.5萬畝）。并抓緊落實(shí)茶水配套工程建設(shè)，提高茶園有效灌溉面積，使平均畝產(chǎn)達(dá)到60公斤。

抓住《地理標(biāo)志產(chǎn)品 普洱茶》國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的契機(jī)，加大對(duì)原料基地、生產(chǎn)企業(yè)、市場(chǎng)流通的監(jiān)管，逐步建立產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的標(biāo)準(zhǔn)體系和產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度，實(shí)行從茶園到茶杯的全程質(zhì)量管理，全力維護(hù)好普洱茶市場(chǎng)秩序，為廣大消費(fèi)提供優(yōu)質(zhì)、安全、健康的云茶產(chǎn)品。

大力扶持龍頭企業(yè)，加快龍頭企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)、品牌建設(shè)步伐。通過資金、政策扶持，引導(dǎo)和支持有實(shí)力的龍頭企業(yè)兼并、聯(lián)營(yíng)、租賃小茶廠和原料生產(chǎn)基地，不斷提高大企業(yè)的品牌影響和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。以普洱茶為重點(diǎn)，按標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；囊?，積極發(fā)展茶葉精深加工，加快袋泡茶、速溶茶、保健茶等新型茶飲料開發(fā)力度，大力開發(fā)茶藥品、茶食品、茶多酚、茶色素等高附加值產(chǎn)品，不斷提高茶葉精深加工比重和產(chǎn)品質(zhì)量。

以市場(chǎng)為導(dǎo)向，繼續(xù)調(diào)整茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，保障產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。根據(jù)市場(chǎng)變化，加大結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，恢復(fù)云南名優(yōu)綠茶、滇紅茶等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品生產(chǎn)，形成普洱茶、滇紅茶和名優(yōu)綠茶協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。

另外，還將加大普洱茶宣傳與營(yíng)銷的力度，大力推動(dòng)普洱茶消費(fèi)，進(jìn)一步擴(kuò)大普洱茶的市場(chǎng)份額。以品牌帶動(dòng)消費(fèi)，以消費(fèi)引導(dǎo)生產(chǎn)。

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