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茶具套裝名詞釋義!

茶具為沖泡茶葉的輔助工具,茶具套裝使用方法,蓋碗為雙手捏住蓋碗邊沿,碗蓋留隙垂直角度出湯;公道杯則為均勻茶湯;查漏一般放置于公道杯之上;品茗杯為食指、拇指呈弧度捏住邊緣品飲;茶盤(pán)為承載茶具的平臺(tái),一般將茶具置于其上。

日本茶道泡茶的步驟:抹茶有什么講究?

茶具為沖泡茶葉的輔助工具,茶具套裝使用方法,蓋碗為雙手捏住蓋碗邊沿,碗蓋留隙垂直角度出湯;公道杯則為均勻茶湯;查漏一般放置于公道杯之上;品茗杯為食指、拇指呈弧度捏住邊緣品飲;茶盤(pán)為承載茶具的平臺(tái),一般將茶具置于其上。

1.主泡器的種類

主泡器一般有蓋碗、紫砂壺、銀壺等。

蓋碗:

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唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中,對(duì)蓋碗有過(guò)這樣的描述:“蓋碗的蓋意為天,蓋托意為地,蓋身意為人。”故又稱三才杯,寓意天涵之,地載之,人育之的哲理。

使用蓋碗泡茶,能夠使茶葉沉積于底,注水時(shí)茶葉翻滾,易于泡出茶汁。在禮節(jié)上也有“端茶敬客”的作用。

紫砂壺:

紫砂壺是我國(guó)特有的手工制造陶土工藝品,始于明朝正德年間。

紫砂壺采用紫砂泥為原料,因紫砂壺透氣性能好,故泡茶時(shí)能夠很好的鎖住茶香、不失原味。

且紫砂壺有很高的收藏價(jià)值,正所謂“人間珠寶何足取,宜興紫砂最要得”。

銀壺:

近幾年來(lái),銀壺在我國(guó)不斷地被發(fā)掘,逐漸被大眾接受和喜愛(ài)。

銀壺具有非常好的,軟化水質(zhì)功能。并且,使用銀壺泡出來(lái)的茶,香氣高,茶湯純,和順溫潤(rùn),口感極佳。

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2.公道杯

公道杯最早作為酒器出現(xiàn)在元代和遼代,經(jīng)歷了歷史的變遷后,如今公道杯又被稱為茶海、公杯,是茶席上不可或缺的必備茶具之一。

使用公道杯,一來(lái)可以保證茶席桌面清凈,特別是在使用蓋碗的時(shí)候,公道杯顯得必不可少,

二來(lái),使用茶壺泡茶時(shí),茶水倒入杯子時(shí)容易出現(xiàn)前面的茶水淡,后面茶水濃的現(xiàn)象。而公道杯在此時(shí),就起到了很關(guān)鍵的作用。

在泡茶時(shí),通常將泡茶壺中的茶水先倒入公道杯中,而后再分別倒入品茗杯中給客人品飲,保證每個(gè)人茶杯中的茶湯口味相同。

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3.品茗杯/主人杯

品茗杯,是用來(lái)品飲茶和觀賞茶湯的專用茶杯。而大多數(shù)愛(ài)茶的人,都會(huì)選擇專屬于自己的主人杯。

品茗杯的選擇是有講究的。選擇不相匹配的品茗杯,會(huì)破壞了品茶的樂(lè)趣。挑選品茗杯,一般容量在三小口最佳,且遵循“小、淺、薄、白”四個(gè)原則最宜。

常言道“茶滿欺人,酒滿敬人”在斟茶時(shí),品茗杯中的茶,應(yīng)斟入2/3的為宜。

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4.茶道六君子

茶道六君子,顧名思義,是六樣茶道用具。分別是——茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒。

材質(zhì)較多以竹木為主,在選購(gòu)時(shí),要看清竹木的紋理。使用完后,要擦干或者晾干,避免沾染、滋生細(xì)菌。

收納到茶筒時(shí),應(yīng)避免沾水。

茶筒(下圖):用于盛放”茶道六君子“其他五樣用具,也可放置其他茶藝用品。

茶則(下圖):又稱為茶勺,用于茶罐量取茶葉,置于茶荷或茶壺時(shí)使用??纱_保投茶適量,避免因茶葉過(guò)多、或過(guò)少影響口感。

茶漏(下圖):是置入茶時(shí),放在主泡器口上的器皿。在放置茶葉的過(guò)程中,起到防止茶葉掉落在主泡器外的作用。

茶匙(下圖):又稱茶撥,茶匙有兩用,一用于清理茶壺中泡過(guò)的茶的茶渣;二可用于將茶葉撥入茶壺中。

茶夾(下圖):也被稱為“茶筷”。有兩種使用方法。一方面,可將茶壺中殘留的茶渣夾出;另一方面,可以在清洗茶具時(shí),用夾住茶杯清洗,既防燙又使茶杯不易沾染細(xì)菌。

茶針(下圖):顧名思義,如針一般細(xì)小。一般用于疏通茶壺內(nèi)的茶渣,以保證茶壺出水流暢,防止壺嘴被茶碎堵住。除此以外,金屬茶針還可作為撬取緊壓茶(如普洱餅茶、白茶餅茶等)使用。

5.其他茶桌配件

除去以上說(shuō)的茶具外,茶桌上的茶具配件還有不少哦。如:茶洗、蓋置、壺承、茶席等。

茶荷(下圖):主要用于盛裝干茶,供人欣賞干茶的色澤和形狀。材質(zhì)多為竹、木、陶、瓷、錫等制成。

茶洗(下圖):又稱水盂,宛如一個(gè)大碗,多搭配干泡臺(tái)使用。可用來(lái)盛裝清潔茶具用水,以及第一道茶湯、冷茶等泡茶時(shí)產(chǎn)生的廢水。

蓋置(下圖):顧名思義,就是用于擱置主泡器的蓋子。將茶壺蓋放置在蓋置上,不僅能夠保持壺蓋的清潔,還能減少壺蓋的磨損。

雖不起眼,但是卻是很實(shí)用的茶物件。

壺承(下圖):俗話說(shuō)得好“一壺一承一茶事”。壺承主要用于托盛主泡器使用,避免水打濕桌面。

現(xiàn)有部分壺承,也有茶洗,盛裝廢水的作用。

茶巾(下圖):又稱為“茶布”一般用麻、棉等纖維制造。主要用于擦干茶壺或公道杯底部的雜水,也可以用來(lái)擦干桌面的滴水,保證桌面整潔。

桌旗(下圖):作為一種裝飾它常常被鋪在桌子的中線或是對(duì)角線上,讓茶桌顯得更加優(yōu)雅。

除了提升品味和格調(diào),還可以保護(hù)桌面,是近幾年開(kāi)始興起的一種茶席布置裝飾。

陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人!添加微信:435121

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作者: 茶中網(wǎng)

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