西湖龍井和杭州龍井的區(qū)別:西湖龍井指的是以獅、龍、云、虎、梅為代表,168平方公里的核心茶區(qū)生產(chǎn)加工制成的龍井茶,而杭州龍井指錢塘、越州兩個產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的龍井茶,西湖龍井外形扁平挺秀,色澤黃中帶綠,而杭州龍井外形略扁瘦,色澤鮮綠。
浙江龍井我們常說就是盛產(chǎn)與西湖之外的龍井,實際上,浙江龍井的生產(chǎn)地也是非常多的,越州龍井和錢塘江龍井想必大家也是不陌生的,這兩種龍井也都是包含在浙江龍井之內(nèi)的,浙江龍井雖然相較于西湖龍井有一定的區(qū)別,但是也絕對不是品質(zhì)差的龍井。
浙江龍井和西湖龍井的區(qū)別之一,就是兩者之間外形上的區(qū)別,我們都知道,西湖龍井素來都是以形美而著稱的,西湖龍井的外形扁平挺秀,色澤更是黃中帶綠,而浙江龍井的外形則是略顯消瘦,色澤是干茶色帶有一點綠色。
其次,浙江龍井和西湖龍井的區(qū)別還在于兩者之間口感上的區(qū)別,經(jīng)常喝西湖龍井人的很清楚,西湖龍井的口感清新自然,因此深受人們的歡迎,而浙江龍井的口感實際上是以清淡為主,相比于西湖龍井,浙江龍井是清淡中帶有一絲的苦澀,這也是兩者之間最大的不同。
最后一個兩者之間的區(qū)別就是香氣了,西湖龍井茶香氣主要是以豆栗香或者是蘭花香為主的,這是正宗西湖龍井獨有的特點,并且香氣也是馥郁持久,而浙江龍井的香氣則是更加偏向于茶香濃郁,就香味而言,這也是兩者之間的不同之處。
其實,不論是浙江龍井還是西湖龍井,都有自己的特色,關(guān)鍵還是看自己的喜好,喜歡喝浙江龍井的人,或許會覺得西湖龍井沒有茶味,而西湖喝西湖龍井的人,又覺得浙江龍井帶有一絲苦澀,實際上,兩者之間都是各有千秋,因此,選擇的時候可以根據(jù)自己喜歡的口感進行選擇就好。
龍井茶的的三大產(chǎn)區(qū):
西湖產(chǎn)區(qū)
簡單的說就是杭州市西湖區(qū)的龍井;包括經(jīng)常被提到的獅峰,龍井村,云棲,虎跑,翁家山,楊梅嶺,梅家塢,龍塢,轉(zhuǎn)塘,留下,周浦等等。
錢塘產(chǎn)區(qū)
杭州市除了西湖區(qū)之外的地方,例如蕭山,余杭,臨安,桐廬,建德,富陽等產(chǎn)區(qū),除了錢塘龍井,比較有名的徑山茶也是錢塘產(chǎn)區(qū)的哦。
越州龍井
越州在古代是紹興的別稱,所以越州產(chǎn)區(qū)一般指的是紹興一帶的龍井,例如紹興,新昌,嵊州,越城,諸暨,上虞等產(chǎn)區(qū),比較有名的大佛龍井,越鄉(xiāng)龍井也有專屬的特色。
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