一、
優(yōu)點(diǎn)一:原野花香
邦東茶最典型的一個(gè)特征就是香氣高揚(yáng),香在湯中。
香氣是辨別邦東茶的一個(gè)典型標(biāo)志之一,也是辨別高端茶的典型標(biāo)志之一;上好的邦東大古樹單株入口滋味糯軟,口腔無甚沖擊力,但香氣濃郁,韻味深遠(yuǎn),妙不可言;邦東古樹茶香氣勁揚(yáng),蓋因生態(tài)環(huán)境所致,其茶湯香氣秒不可言,不僅勁揚(yáng)于外,且內(nèi)斂于內(nèi),湯在香中,茶湯入口,口腔各個(gè)部位都能感受到其與眾不同的氣息,飽滿豐富,稠厚宜人。
其中曼崗、那罕古茶以花香、蜜香為主;昔歸香氣獨(dú)特,莫衷一是,暫無定論。
缺點(diǎn)一:
香茶常常帶來誤解。
古域大概將山頭茶劃分為四大茶系:香、苦、甜、澀;而邦東茶是典型的香茶系,對于大部分茶區(qū)的古茶而言,山頭古茶的香氣通常是樹齡越大越內(nèi)斂的,不高揚(yáng)的,且往往融于湯中,而邦東茶則不然,因?yàn)橄銡膺^于明顯,往往讓人分不清這香是在湯中,還是僅僅是“妖艷”的;很多初嘗邦東茶就覺得這是小樹,而并非古樹;
優(yōu)點(diǎn)二:
不可言傳的“巖韻”。
邦東古茶巖樹共生,邦東古樹巖茶之名蜚聲四海,但關(guān)于邦東茶的巖韻眾說紛紜,或因邦東地勢崔嵬,石樹共生,樹齡亦久遠(yuǎn)所致!正如有人這樣云:邦東古樹以瀾滄露水為潤澤,以礦石巖灰為養(yǎng)料,以高山云霧為錦衣,以山野靈氣為內(nèi)韻,故生巖韻也!
小編參考武夷巖茶以“香、清、甘、活”四字為巖韻之圭臬,而邦東巖茶在茶香、湯色、入口感覺、茶湯表現(xiàn)方面均有此感,故巖韻之說,非空穴來風(fēng),胡亂編湊。
缺點(diǎn)二:
口感沖擊力不夠,表現(xiàn)頗平,韻味后顯。
很多人認(rèn)為邦東茶除了香氣之外一無是處,而且水路粗狂,且不如勐庫古茶爽朗,不能第一下就能抓住人們的嘴巴,對于很多不能領(lǐng)會邦東茶“奇妙”的茶人,往往對邦東茶無感,古樹茶原本就是小眾茶,而邦東茶則成為小眾當(dāng)中的小眾茶;
優(yōu)點(diǎn)三、
內(nèi)涵物質(zhì)豐富。
邦東背倚邦東大雪山,面臨瀾滄江,地處其上游的邦東海拔在七百米至兩千米之間,超大的海拔差讓邦東形成了一個(gè)天然的巨型“蒸籠”,這讓長期出去“云蒸霞蔚”的邦東古樹內(nèi)質(zhì)豐富,因此邦東古樹茶沖泡出來的茶湯,一般都很有“內(nèi)含”——會有極細(xì)微的懸浮物在里面!加之茶石同生的奇觀,這也讓邦東古茶有與生俱來的“巖韻”
缺點(diǎn)三:
顏值太低。
昔歸的條索有“柳葉形,黑荊條,背無毛,梗難瞧”十二字真眼,如果不是昔歸之名早已深入人心,這樣的茶“零賣相”的,而事實(shí)上不僅僅是昔歸,曼崗、那罕等的茶都存在同樣的弊病,當(dāng)然這是邦東大葉種的特色,沒有辦法改變的,只能在后期慢慢改觀;
優(yōu)點(diǎn)四、
后期轉(zhuǎn)化好
邦東茶滿足轉(zhuǎn)化的重要條件:內(nèi)質(zhì)豐富、環(huán)境適宜。當(dāng)?shù)赝临|(zhì)是紅土爛石土,邦東的茶樹不僅和其他灌木雜林混生,還同石頭共生,可謂是饑餐巖中味,渴飲瀾滄水。這也造就了邦東茶茶豐富的礦物質(zhì),所以說轉(zhuǎn)化快也在情理之中!
譬如2015年的古域巖鼎,經(jīng)過三年年的干倉儲存,茶湯不僅僅醇厚,而且變得漸漸潤澤;茶湯的蘭香變得更加悠遠(yuǎn),水路變得細(xì)膩起來,入口柔,觸舌軟,落口甜,茶湯潤,湯汁香,蘭香遠(yuǎn),喉韻深。
缺點(diǎn)四、
山頭古純的初衷很大程度的改觀了“爺爺藏茶孫子喝”的局面,但邦東茶并沒有讓大家立馬感受到其獨(dú)特的魅力;在沒有具備一定的名氣和影響力,如易武時(shí),這一點(diǎn)邦東茶很吃虧;
優(yōu)點(diǎn)五、
邦東茶的有點(diǎn)是:有量、有名、茶質(zhì)好、夠獨(dú)特、種植歷史清晰,可考?xì)v史較多、頗具古人種茶智慧。
缺點(diǎn)五、
有量者無名,如曼崗;有名者物價(jià),如娜罕;茶質(zhì)雖好、巖樹共生雖獨(dú)特但推廣力度不夠,種植歷史清晰,可考史料多但挖掘不夠詳實(shí)、清晰,另外工藝水準(zhǔn)良莠不齊,外包裝千奇百怪;
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