好些時候,我們有好茶,卻泡不出好味道。如若無法獲得一方好水,那通過采用鐵壺煮水,也可以泡出一道好茶。
許多時候,用鐵壺泡茶,是被許多人不理解的。
不是覺得用鐵壺泡茶太裝,也不是覺得用鐵壺泡茶不好喝,而是不理解用鐵壺泡茶到底是為什么好?
那么,為什么用鐵壺煮出來的水會不一樣?泡茶更好喝?
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鐵壺煮出來的水,口感較圓潤、甘甜,用來沖泡飲品,可有效提升口感。
不僅可以沖煮、還可持續(xù)加熱,功能性范圍更廣,所以歐美人士專門用來沖煮花果茶、紅茶;
用來煮普洱茶也是不錯的選擇,因為經(jīng)由鑄鐵壺的沖煮,可有效去除茶中的異味,提升口感。
為什么鐵壺煮出來的水更甜呢?鐵壺泡茶的好處有哪些?
1.山泉效應(yīng),能夠改善水質(zhì),使水軟滑、茶更甘甜;
2.釋放出人體吸收的二價鐵離子,促進(jìn)鐵的吸收;
3.保溫性能更好,更易激發(fā)茶香;
4.鐵壺越養(yǎng)越溫潤,具有賞玩價值;
5.鐵壺收藏市場開闊,收藏價值不菲。
經(jīng)常提到的鐵壺的“特別之處”,通常有三點:一是蓄熱能力強(qiáng);二是能軟化水質(zhì);三是能夠“釋放出二價鐵離子”,“形成山泉水效應(yīng)”,并且與茶中的單寧酸、茶多酚作用。
鐵壺常常被稱作鑄鐵壺,鑄鐵,即生鐵。壺的材質(zhì)決定了壺是否有養(yǎng)生效果。
采用生鐵制作的鐵壺,在煮茶過程中能有效釋放二價鐵及其他微量元素從而達(dá)到養(yǎng)生目的。
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