普洱茶的核心價(jià)值在于越陳越香，隨著年份的增長(zhǎng)，每個(gè)階段的普洱茶常常會(huì)呈現(xiàn)出不同的風(fēng)格，而想要體會(huì)到其中那些微妙的變化，就不得不注重沖泡方法。那么不同年份的普洱熟茶怎么泡？

三年左右的新熟茶

水溫：通過(guò)高溫（沸水）洗茶除去雜味，（將沸水倒入公道杯自然靜置30秒左右，或者使用可控溫?zé)崴畨販囟?5攝氏度）略降溫沖飲。

器具：新熟茶可以說(shuō)和紫砂壺是絕配，紫砂壺因?yàn)殡p氣孔結(jié)構(gòu)能夠吸附掉茶中的一些異味，而新制的新熟茶因?yàn)榻?jīng)過(guò)灑水渥堆發(fā)酵，最大的短板就是這一時(shí)期的“渥味”，所以新制熟茶都要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的存儲(chǔ)將“渥堆味”散去。

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紫砂壺能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的雜味、異味，新制熟茶的短板能夠被紫砂壺很好的避免。沖泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壺效果較好，例如井欄壺、秦權(quán)壺、葫蘆壺、美人肩壺等……但如果是試茶的話(huà)，那就最好是選擇蓋碗，避免紫砂壺結(jié)構(gòu)因素而導(dǎo)致的對(duì)茶品的影響，不能準(zhǔn)確判斷新熟茶額的滋味品質(zhì)。

要點(diǎn)：新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要盡量做到揚(yáng)長(zhǎng)避短，沖泡節(jié)奏略快，以避免出現(xiàn)苦澀味和“醬油湯”。

五~十年以上的老熟茶

水溫：高溫洗茶，高溫沖泡。

器具：蓋碗或者紫砂壺。對(duì)于老熟茶沖泡，使用蓋碗的優(yōu)點(diǎn)是能夠快速出湯，避免內(nèi)含物過(guò)多浸出，導(dǎo)致茶湯過(guò)濃形成“醬油湯”。紫砂壺因其材質(zhì)特點(diǎn)，其優(yōu)點(diǎn)是利于保溫、便于提溫，用來(lái)沖泡老熟茶能夠使茶湯更為醇厚。

要點(diǎn)：低沖注水，快速出湯，可用留根泡法（5泡之后每次出湯后留下一部分茶湯，再注水沖泡，一般采勸留二出八”或“留半出半”，能夠增加耐泡度，調(diào)節(jié)茶湯滋味）。

不同年份的普洱茶口感如何？

1~5年的熟普：在這種年份階段的熟普，普遍都會(huì)帶有渥堆發(fā)酵產(chǎn)生的不穩(wěn)定雜味和渥堆味。如果遇到了發(fā)酵技術(shù)成熟，茶品質(zhì)量好的熟普，那么渥堆味相對(duì)會(huì)比較輕。沖泡出來(lái)的茶湯相較來(lái)說(shuō)，并不清澈，很有質(zhì)感。這個(gè)階段的熟普變化相對(duì)穩(wěn)定，茶葉的順滑度和甜度會(huì)隨著年份的增加而加強(qiáng)，茶湯也開(kāi)始透出清澈度了。

5~15年的熟普：這個(gè)階段的熟普變化相對(duì)穩(wěn)定，茶葉的順滑度和甜度會(huì)隨著年份的增加而加強(qiáng)，茶湯也開(kāi)始透出清澈度了。

15年以上的熟普：這種年份的熟普，茶湯變得透徹沉實(shí)，茶湯入胃有明顯暖和感，體感舒服。