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首頁(yè) 喝茶 用這6種方法沖泡普洱茶,讓你的茶好喝N倍!

用這6種方法沖泡普洱茶,讓你的茶好喝N倍!

如何沖泡出一杯好普洱,你真的會(huì)嗎?普洱生茶和普洱熟茶的沖泡方法有所不同,你知道嗎?普洱新茶和老茶,哪種更適合煮泡,你了解嗎? 留根泡法、功夫茶泡法、煮泡法……教你六種普洱茶沖泡方法,轉(zhuǎn)給愛喝普洱…

如何沖泡出一杯好普洱,你真的會(huì)嗎?普洱生茶和普洱熟茶的沖泡方法有所不同,你知道嗎?普洱新茶和老茶,哪種更適合煮泡,你了解嗎?

留根泡法、功夫茶泡法、煮泡法……教你六種普洱茶沖泡方法,轉(zhuǎn)給愛喝普洱的人!

1、留根泡法

留根泡法是什么?

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留根,直白點(diǎn)說,就是留下部分茶湯在壺(或蓋碗)中,不要將茶湯全都倒出來。

留根泡法適合哪種普洱?

普洱熟茶可以嘗試一下用留根泡法。

不少人在喝熟普時(shí),由于技術(shù)問題,前兩泡可能會(huì)沖泡出“醬油湯”(茶湯濃醛),這樣的茶湯小年輕是喝不入口的。

而留根泡法在一定程度上可以解決這個(gè)問題。

留根泡,就是將熟普投入壺(或蓋碗)中,等第一泡醒茶后就要將泡開的茶湯留一部分在泡茶容器里,不把茶湯倒干。

留根泡,通常選用“留二出八”或“留半出半”。每一回出湯后再注水,直到茶湯變淡薄后,再采用悶泡。

這樣沖泡出來的普洱茶湯不會(huì)讓前幾泡過濃、也不會(huì)讓后幾泡過淡。

圖片

2、功夫茶泡法

功夫茶泡法是什么?

這里的功夫茶泡法,重點(diǎn)突出:不留根!每一泡的茶湯都要瀝干(倒干凈)!

功夫茶泡法適合哪種普洱?

適合新制的普洱生茶。

相對(duì)于人工發(fā)酵過的熟普,未經(jīng)發(fā)酵的普洱生茶的滋味較為霸道苦澀,倘若茶湯沒有倒干凈,接下來的幾泡滋味會(huì)更加苦澀。

所以我們沖泡普洱生茶,要像用功夫茶泡法沖泡烏龍茶一樣,每一泡茶湯都要瀝干,不留茶根。

3、煮泡法

煮泡法是什么?

字面意思,就是把普洱茶拿來煮著喝。

煮泡法適合哪種普洱?

適合普洱老茶。

那么,是直接煮?還是先泡再煮呢?

此處建議,先泡再煮,普洱老茶是屬于滋味比較濃厚的茶葉,可以先沖泡個(gè)四五次,再用瓷壺或玻璃壺煮沸(千萬不要用鐵壺)。

4、高沖、環(huán)圈注水法

高沖、環(huán)圈注水法是什么?

高沖,就是水流從較高的地方,以極快的速度注入茶壺(或蓋碗)中。

環(huán)圈注水,就是注水時(shí)水流沿壺蓋(或杯面)環(huán)繞一周,收水時(shí)恰好回到出水點(diǎn)。

高沖、環(huán)圈注水法適合哪種普洱?

適合香氣高揚(yáng)的普洱生茶。

俗話說的好:“香靠沖,湯靠吊”。高沖,能激發(fā)茶葉香氣。

特別是對(duì)于景邁這一類以香氣見長(zhǎng)的普洱生茶來講,選用“高沖、環(huán)圈注水”的方法能體現(xiàn)其茶湯高香的特點(diǎn)。

5、低吊、定點(diǎn)注水法

低吊、定點(diǎn)注水法是什么?

低吊,就是水流從較低的地方,以緩慢的速度注入茶壺(或蓋碗)中。

你可以把低吊理解成高沖的反義詞。

定點(diǎn)注水,就是讓水流在一個(gè)點(diǎn)上注入茶壺(或蓋碗)中,注水點(diǎn)固定在一個(gè)地方。

低吊、定點(diǎn)注水法適合哪種普洱?

適合普洱熟茶。

人們喝普洱熟茶,常常希望茶湯可以有綿長(zhǎng)柔和的口感。

而低吊、定點(diǎn)注水時(shí),水流與葉底的激蕩幅度最小,能讓茶葉內(nèi)含物質(zhì)緩慢釋放,這樣沖泡出來的茶湯口感會(huì)綿密柔和。

6、修正法

修正法是什么?

修正法,字面理解就是某物出現(xiàn)錯(cuò)誤,要進(jìn)行修正。

用在此處,即普洱茶品質(zhì)出現(xiàn)點(diǎn)問題,要進(jìn)行口感上的修正。

修正法適合哪種普洱?

適合原本品質(zhì)較好、但目前由于儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е律杂须s味的普洱老茶。

修正法,具體操作為干醒、洗茶、前兩泡用高溫沖泡、后面幾泡適度降溫悶泡處理。

名詞解釋:

干醒,即經(jīng)過自然通風(fēng)透氣后,將普洱茶放置于有通風(fēng)性能、無異味、干燥的紫砂罐內(nèi)。

洗茶,即投茶后,將茶壺(或蓋碗)注入水浸泡一會(huì)兒后,把這一泡的茶水倒掉。

總結(jié)

新制的普洱生茶適合功夫茶泡法。

以香氣見長(zhǎng)的普洱生茶適合高沖、環(huán)圈注水法。

普洱熟茶適合留根泡法,和低吊、定點(diǎn)注水法。

普洱老茶適合煮泡法。

稍有雜味的普洱老茶適合修正法。

用這6種方法沖泡普洱茶,讓你的茶好喝N倍!你學(xué)會(huì)了嗎?

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作者: ci187130

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