能在10年之內(nèi)獲得一泡難求的追捧
大概率就是冰島、昔歸、老班章、曼松、薄荷塘了;
能用不到90棵古樹奠定行業(yè)地位
大概率就是冰島、老班章、曼松、薄荷塘了;
需要摩托車2小時(shí)走路2小時(shí)才能到
大概率就是曼松和薄荷塘了;
以超3米的高桿茶樹姿態(tài)屹立
大概率只有薄荷塘了;
同時(shí)五韻俱成
山野韻、花蜜韻、甜果韻、喉甘韻、薄荷韻,大概率也只有薄荷塘了。
薄荷塘為什么成為普洱茶中的無冕之王?
全在以下十大原因!
原始深林,荒野之境,難到
薄荷塘生長(zhǎng)在萬里茶道的起點(diǎn)易武之上,來一次這里非常不容易,一般人來的路線是這樣的:先坐飛機(jī)到西雙版納嘎灑機(jī)場(chǎng),從機(jī)場(chǎng)開車3小時(shí)到勐臘縣易武古鎮(zhèn)(這是一定要去的打卡點(diǎn)),從易武古鎮(zhèn)繼續(xù)開車1小時(shí)達(dá)到原始深林外,下車換乘當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的摩托車坐1小時(shí)后達(dá)到停駐點(diǎn),接下來就只能在原始森林中步行山路1小時(shí),薄荷塘也就這樣“輕松”到達(dá)了。
薄荷塘周圍生態(tài)良好,大都為原始森林,四處均為參天大樹,不少橡膠樹林立,薄荷塘古茶林在一座山澗里的斜坡上,站在茶園里可以聽見山泉流淌的聲音,沿途白花盛開,香氣撲鼻,最后1小時(shí)的山路最為難走,需要當(dāng)?shù)厝嗽谇懊婵车粽趽鯓滂鹃L(zhǎng)藤,如果不經(jīng)常走山路,上坡下坡難度極大,更不要說下雨天或者下過雨后過去了,那難度會(huì)更大!
身處這樣的原始森林,讓薄荷塘茶樹躲避了世間喧囂,在荒野之境自然向上生長(zhǎng),茶樹也在不斷積蓄生化成分,直到被世人發(fā)現(xiàn),它立即驚艷崛起。
千米海拔,參天高桿,樹高
薄荷塘所在的山海拔1800米,這是一個(gè)燒水燒到93度就能沸騰的高度,高山云霧出好茶在這里表現(xiàn)的尤為淋漓盡致,即使中午到這里,原始森林中依然是云霧繚繞,自然的漫射光讓薄荷塘的茶樹積累了豐富的茶氨酸,這也是薄荷塘茶樹口感回甘的重要來源。
除此之外,薄荷塘的茶樹更是有名的高桿古樹,且不說一類古樹的參天海拔,就說二類古樹中的十幾米樹高,在茶樹中就已經(jīng)是出類拔萃的存在,高桿古樹不斷向上生長(zhǎng),掙脫原始森林中其他高樹帶給它的壓力,只為了獲取更多的陽光,而“地上多少米,根部就有多少米”的植物生理學(xué)現(xiàn)象告訴我們,薄荷塘的茶樹向下也扎根了十幾米,這讓它獲得了比普通茶樹更稀缺的微量元素,這些反應(yīng)在茶上,便是野韻的物質(zhì)來源。
稀缺產(chǎn)量,一泡難求,量少
薄荷塘之所以叫“塘”,是因?yàn)檫@里地市低洼,而薄荷的來源,一說是茶湯給人的薄荷清涼感,一說是這里本有野生薄荷生長(zhǎng),無論怎樣,薄荷塘的名字就這樣流傳了下來。而稀缺的產(chǎn)量,成為它令人追捧的重要原因。
其中,VVIP的一類古樹,參天之高,僅有85棵,一年產(chǎn)量預(yù)估僅一兩百斤,平均每個(gè)省都分不到10斤;VIP的二類古樹,也僅有幾百棵,一年產(chǎn)量預(yù)估不足千余斤,我國(guó)293個(gè)地級(jí)市,平均每個(gè)市分不到10斤;或許只有三類古樹,也就是一類和二類古樹的徒子徒孫們,才能有一些產(chǎn)量,但是已經(jīng)無法完全代表薄荷塘的極致口感了。
為什么一泡難求,原因也就在這里。
耄耋之年,百年樹齡,古樹
關(guān)于樹齡,尚沒有完全可付諸在茶樹上的科學(xué)實(shí)踐鑒定方法,更多的是茶農(nóng)根據(jù)流傳下來的經(jīng)驗(yàn)判斷,其中一類古樹的樹齡基本在500年以上,二類古樹從100年到300年不等,這也意味著這些茶樹在明清時(shí)期就扎根在這里。
百余年間不斷從土壤吸收養(yǎng)分,供給樹干、樹枝、樹葉的生長(zhǎng),所以不少茶葉科學(xué)家看到了高桿古樹,都驚呼簡(jiǎn)直是神奇,而且樹齡越大,香氣滋味越濃郁,自然價(jià)格也更高。
森林腐殖,天然養(yǎng)料,生態(tài)
古茶樹的養(yǎng)分來自哪里?是什么支撐著它茁壯成長(zhǎng)?
那就必須要提到原始森林里的天然養(yǎng)料:土壤中的腐殖質(zhì),腐殖質(zhì)就是樹葉掉落在地上以后腐爛進(jìn)入土壤分解的物質(zhì),土壤中的微生物在其中就起到了加速分解的作用,如果腐殖質(zhì)層越厚,養(yǎng)分越充足,這是比人工肥料還寶貴的自然肥,薄荷塘的腐殖質(zhì)土層可以達(dá)到幾厘米厚,支撐著薄荷塘高桿古樹的生長(zhǎng)。
產(chǎn)地加工,原始味道,本味
如此稀缺金貴的原料,一定要采用最正宗的加工方式制作,由于薄荷塘遠(yuǎn)離人群,因此在采摘完成后必須盡快送到有加工條件的初制所加工,否則鮮葉就會(huì)被悶壞、捂壞。
因此當(dāng)?shù)卮迕裨诤线m位置做的簡(jiǎn)易初制所,成為加工薄荷糖普洱的地方,這些地方有的沒有通電,所以采用傳統(tǒng)的燒柴加熱方式,原始的加工方式,造就本味的加工口感,還原的是普洱茶本真的味道。
五韻合一,王者之姿,高貨
如果說冰島是以甜著稱,班章是以霸氣著稱,那薄荷糖的茶就是一個(gè)融合多個(gè)好茶特點(diǎn)的五邊形戰(zhàn)士。
干茶的山野韻、香氣的花蜜韻、滋味的甜果韻、飲后的喉甘韻、呼吸的薄荷韻,在薄荷糖這款茶中充分體現(xiàn),要說他的唯一亮點(diǎn)是什么,沒有人能說得出,因?yàn)閹讉€(gè)方面都很好,達(dá)到了了完美協(xié)調(diào),這或許也就是“大巧不工,重劍無鋒”的意思吧!
花香蜜香,果香悠揚(yáng),高香
薄荷塘普洱到底有多香?在茶葉審評(píng)中用“馥郁”來形容這款茶有多種香氣,薄荷塘就是達(dá)到了極馥郁的程度,薄荷塘干茶帶蘭花香,沖泡后杯蓋帶花蜜甜香,喝一口果香融入湯中,喝完冷杯香又是野蜜焦糖香。不僅濃郁高揚(yáng),而且富有層次,香氣不斷展開,像一幅畫卷一樣,最終展現(xiàn)在你的面前。
薄荷糖的香多來自鮮葉和茶梗,因?yàn)樵忌汁h(huán)境下漫射光造就的高茶氨酸,在高溫加工中分解出令人愉悅的香氣成分,而易武地區(qū)的茶普遍茶梗多,葉片之間的梗距離較長(zhǎng),而茶梗中的香氣物質(zhì)則更豐富,這也是為什么易武地區(qū)的茶香氣更濃郁的原因。
薄荷清涼,回甘悠長(zhǎng),高醇
品飲薄荷糖后,先苦后甜的化開感非常奇妙,苦是瞬間,甜是悠久,茶湯甘醇順滑,即使是熱水泡茶,喝完呼吸之間都有十幾年老茶才會(huì)出現(xiàn)的薄荷清涼感,令人大呼神奇。
而給人的體感更為明顯,盧仝《七碗茶歌》中描述的喝完好茶后才有的“發(fā)輕汗、兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”的感覺,在品飲薄荷糖以后尤為明顯,喝完毛孔打開后背發(fā)汗,給人帶來一種通透的感覺。
越存越香,助益健康,宜藏
薄荷塘為何能在短短10年不到成為普洱茶的巔峰之作,其越存越香的收藏價(jià)值貢獻(xiàn)頗多,薄荷塘存放時(shí)間越長(zhǎng),其蜜香越濃郁清爽,口感更柔和細(xì)膩,回甘更迅猛悠長(zhǎng),薄荷涼更為明顯,同時(shí)存放過程中大分子的茶多酚分解成小分子的兒茶素,更容易被人體吸收,小分子兒茶素的抗氧化作用尤為強(qiáng)勁,對(duì)身體的保護(hù)更好!
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