各品牌普洱茶的泡法大致相同,包括取茶,沖泡,分茶,品飲4個(gè)步驟。但是不同品牌普洱茶的緊壓程度和用料的不同,使得不同品牌普洱茶的取茶量,沖泡溫度及時(shí)間上會(huì)有所差異,針對(duì)大益普洱茶的泡法,我們推薦按以下大益普洱茶的泡法標(biāo)準(zhǔn)沖泡飲用。
1、大益普洱茶取用
大益普洱茶是典型的拼配普洱茶,也就是說(shuō)茶餅(或磚、沱)里外的用料可能會(huì)不同,所以我們?cè)谌〔钑r(shí),要盡量讓茶針垂直切割茶餅(或磚、沱),這樣才能取到不同壓制層里的不同茶葉,沖泡出來(lái)的茶湯才能充分體現(xiàn)大益普洱的品質(zhì)。大益普洱茶是緊壓程度非常高的普洱茶。對(duì)于普通茶友,根據(jù)口感輕重程度,一般建議取茶量為3-5克(130ml蓋碗)。對(duì)于一些口味特別重的茶友,也不要超過(guò)8克。
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2、大益普洱茶沖泡
大益普洱茶適宜快速出湯,紫沙壺的出湯速度普遍比蓋碗慢。所以不建議使用紫沙壺沖泡大益普洱茶,盡量使用蓋碗沖泡普洱茶。
大益普洱茶適宜采用水溫100度的高溫水沖泡,但是根據(jù)普洱茶等級(jí)的不同對(duì)水溫的要求也略有差異,高等級(jí)普洱茶由于幼娕葉片用量較多,需適當(dāng)降低一些水溫,待水開(kāi)之后,再等幾十秒才沖入蓋碗,水溫就比較合適了;等級(jí)較低的普洱茶由于粗壯葉片使用較多,所以水開(kāi)之后不用等待,直接沖泡就可以了。
大益普洱茶的沖泡,大益普洱茶適宜快速出湯,這不同于很多其它品牌的普洱茶??焖俪鰷饧撮_(kāi)水沖入即可出湯,其間按正常操作速度,不用停頓。出湯時(shí)應(yīng)盡量出盡蓋碗中的茶湯,出湯后也要保持蓋碗中茶葉的干燥。
大益普洱茶壓制非常緊密,第1、2泡時(shí)葉片尚不能完全舒展,因此頭兩泡的茶湯味道很淡,沒(méi)有品飲價(jià)值。當(dāng)然根據(jù)各人喜好也可混入后幾泡茶湯當(dāng)中飲用。正泡是從第3泡開(kāi)始的,從第3泡茶湯就可以開(kāi)始倒入公道杯供茶友品飲了。3-5泡茶湯漸入佳境,5-10泡是茶湯滋味和香氣的巔峰階段。從10泡之后茶湯逐漸開(kāi)始衰減變淡,15泡之后便需要在蓋碗中悶10-20秒才可出湯。
4、大益普洱茶分茶
普洱茶出湯倒入公道杯時(shí),適宜通過(guò)茶漏濾網(wǎng)濾掉茶湯中的茶渣,以便觀賞普洱茶的茶湯色澤。茶湯的通透程度也是品鑒一款普洱茶品質(zhì)的重要指標(biāo)。將公道杯中茶湯倒入茶友各自品茗杯中即可品飲了。
5、大益普洱茶的品飲
茶湯分倒入品茗杯后應(yīng)即飲,而不要等茶湯冷卻后再喝。品飲時(shí)觀其色,嗅其香,品其味。并讓茶湯在口中停留一定時(shí)間感受其滋味。
以上就是大益普洱茶的泡法介紹,通過(guò)這種針對(duì)大益普洱茶的泡法,可以使您的大益普洱茶口感更佳,醇厚韻長(zhǎng)。
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