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關(guān)于小青柑 你不得不知道的七件事

中醫(yī)認(rèn)為,青皮陳皮性微溫,味苦辛,入肝、膽經(jīng),具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護(hù)心血管功效,與熟普茶結(jié)合后,其保健功效自然兼有兩者的好處:具有健脾養(yǎng)胃、化痰止咳、降脂減肥、美容養(yǎng)顏、抗衰老等各種作用。

  當(dāng)下的茶界,最火熱的莫過于新會小青柑了,它小巧玲瓏,沖泡方便,人見人愛,老少皆宜,是一道讓人喝著便會深深愛上的茶中瑰寶。關(guān)于小青柑,我們必須了解七件事,你知道嗎?

關(guān)于小青柑 你不得不知道的七件事

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  第一,小青柑的定義。
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  根據(jù)《新會陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定,柑皮根據(jù)采收期可分為柑青皮(青皮)、微紅皮(黃皮)和大紅皮(紅皮)。
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  小青柑,是指果皮未著色,生理未成熟時采收果實(shí)所加工的皮,這個時段的柑果稱之為小青柑。
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  第二,小青柑的功效及作用。
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  小青柑揮發(fā)油最多,微澀帶酸,茶中果味較濃,清甜回甘,青皮里的油酮類物質(zhì)雖不能被人體吸收,但可以起到擴(kuò)張上呼吸道的作用,飲用可以改善慢性咽炎,抗霧霾,對鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。

  中醫(yī)認(rèn)為,青皮陳皮性微溫,味苦辛,入肝、膽經(jīng),具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護(hù)心血管功效,與熟普茶結(jié)合后,其保健功效自然兼有兩者的好處:具有健脾養(yǎng)胃、化痰止咳、降脂減肥、美容養(yǎng)顏、抗衰老等各種作用。

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  第三,小青柑的滋味。
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  小青柑茶質(zhì)純凈,融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味,形成獨(dú)特的口感與風(fēng)味。沖泡后湯色橙紅透亮,茶湯醇厚,湯感細(xì)膩,回味爽適有甜感,有濃厚陳香味。
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  第四,小青柑的加工工藝。
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  1、將采摘下來的柑果清洗干凈,進(jìn)行衛(wèi)生處理。
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  2、將柑果切小口,從開口處將柑肉掏空,保留果皮空殼,清洗晾干。
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  3、填入熟普,將開口的果皮作蓋子封住開口,復(fù)原為一個完整的“茶果”。
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  4、最后經(jīng)干燥程序和干倉陳放而成,整個過程不著色素,也無任何添加劑。

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  第五,選購小青柑的方法。
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  1、看外表。包裝完整,無霉斑。柑皮色澤統(tǒng)一且不過深,沖泡后的茶湯清亮透明,無沉底。
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  2、聞香氣。沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味,香氣清幽,沒有澀味或霉味。
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  3、嘗滋味。入口時茶湯醇厚滑爽,回味甘甜,無尖銳的刺激感。
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  4、看葉底。輕捏葉底,色澤鮮活,柔韌有彈性,并且葉底無其他夾雜物。

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  第六,小青柑的沖泡方法。
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  茶的口感不僅與質(zhì)量息息相關(guān),還與沖泡方法分不開關(guān)系。想要品嘗到上好的小青柑,就需要對它的沖泡方法了如指掌才行。
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  1、碎皮泡飲法(常見)
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  把柑普茶內(nèi)的普洱茶倒出適量,再將柑皮殼掰成若干小碎塊,與普洱茶混合,再加沸水沖泡。

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  2、掀蓋泡飲法(簡單)
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  將青柑仔填茶口的蓋皮掀開,再將整粒青柑仔連同蓋皮直接投入杯或壺中,加沸水沖泡,再等柑皮和普洱中的物質(zhì)慢慢溶出,湯色呈深金黃色時即可。
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  3、九孔泡飲法(繁復(fù)但效果佳)
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  備一普洱茶刀,用茶刀在青柑仔四周及柑底部鉆九孔,孔徑大小以不漏碎茶為宜。再將其投入壺中,沖沸水,茶徐徐浸出,與柑皮的清香慢慢融合??诟星逄疬m度、耐泡,帶孔的柑皮包裹著普洱茶,既無碎茶漏出,又可防止茶溶出速度過快。

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  第七,小青柑的存儲方法。
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  小青柑應(yīng)存放在具有通風(fēng)、干燥的潔凈環(huán)境中。長久收藏,就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者鐵罐中即可,若是發(fā)現(xiàn)柑皮發(fā)軟,只需放在太陽底下翻曬一兩次就好!

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