普洱七子餅茶,又稱圓茶,產(chǎn)于云南,屬于緊壓茶,其外形美觀,熟餅色澤紅褐油潤(俗稱豬肝色),湯色紅濃明亮,滋味濃厚回甘,帶有特殊陳香或桂圓香。其普洱七子餅茶喝法及沖泡程序是有講究的……
普洱七子餅茶沖泡程序:
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1、將切開的茶餅置入濾杯中,約10克,再煮開的沸水注入約茶具容量1/4的位置,蓋末茶葉。
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2、等待片刻,拿出濾杯,棄去第一道茶水;再次注入沸水,蓋末茶葉,蓋上杯蓋,靜置20秒左右。
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3、打開杯蓋倒置,取出濾杯,稍稍滴去茶汁,置于杯蓋內(nèi);第一杯香濃醇和的七子茶就泡好了。
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4、在品茶之余可別忘了濾杯中的茶葉,不用棄掉,普洱是非常耐泡的,在將喝完第一道時,可以將濾杯放回茶杯中,再次注水,蓋上,靜置小會兒,第二杯七子茶又泡好了。
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5、二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝,綜合茶性,以免過濃。
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6、第四次以后,每增加一泡即增加15秒鐘,以此往后推。
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普洱七子餅茶喝法:
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1、先觀其湯色,泡出的七子餅茶湯色紅黃鮮亮。
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2、其次聞其香,茶湯清香,有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等香味并伴有特殊的陳香。
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3、最后品其味,啜飲入口,茶湯入口略感苦澀,讓茶湯于喉舌間略作停留一下,邊吸氣邊在舌尖打轉(zhuǎn),即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦,并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面,滿口芳香,甘“生津”,令人神清氣爽。
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