云南民國(guó)茶人之—范和鈞

　　范和鈞（1905-1989），江蘇省常熟人。早年留法勤工儉學(xué)，歸國(guó)后在上海商檢局工作期間，深入茶葉產(chǎn)區(qū)考察研究，與吳覺(jué)農(nóng)先生合著《中國(guó)茶葉問(wèn)題》一書(shū)。1939年春，范和鈞與張石城從緬甸景棟繞道到云南佛?？疾烊〉脴硬韬?，取道思茅普洱返回昆明作匯報(bào)建議。同年冬天，云南中茶公司決定在佛海創(chuàng)辦試驗(yàn)茶廠，委任范和鈞為廠長(zhǎng)，茶廠開(kāi)辦費(fèi)定為5萬(wàn)元。

　　1940年春，正式開(kāi)始建廠。創(chuàng)業(yè)是艱難的，廠房建成了，制茶機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)了，兩年來(lái)，范和鈞一邊建廠，一邊發(fā)展滇茶生產(chǎn)，開(kāi)展滇茶外銷(xiāo)，繁榮了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)，改善邊民生活。先后，發(fā)展緊茶生產(chǎn)，扶持茶農(nóng)茶工；在太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)發(fā)生以前，與印度力爭(zhēng)豁免緊茶的進(jìn)口稅和過(guò)境稅；解決佛海外銷(xiāo)茶結(jié)匯問(wèn)題，使產(chǎn)銷(xiāo)得以順利進(jìn)行。

　　1941年太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，戰(zhàn)火迫近緬泰。佛海地區(qū)遭受日機(jī)轟炸掃射，人心惶惶，動(dòng)蕩不安。昆明中茶公司電令茶廠職工全部撤退昆明。范和均建廠任務(wù)正進(jìn)入全面完成的最后階段。范和鈞決定一定要在撤退之前，把茶廠全部建成，以表達(dá)對(duì)日本侵略者絕不屈服的決心。在范和鈞帶領(lǐng)下，全廠動(dòng)員，上下一心，加班加點(diǎn)，趕裝發(fā)電機(jī)器。一周后，機(jī)房供電，全廠燈火通明，翌日，全廠職工將剛剛安好的機(jī)械和一切原有的設(shè)備，一一拆卸裝箱馱運(yùn)到思茅，主要機(jī)器沿途寄存民間保管，全廠員工除本地人員留守護(hù)廠外，其余人員全部撤離。日后，這段富有傳奇色彩的故事成為了
歷史中的美談。

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另一位作者對(duì)范和鈞生平事跡的描述。

　　范和鈞先生是江蘇常熟人，早年和夫人婁允琴留學(xué)法國(guó)，1939年春到佛海考察開(kāi)辦佛海試驗(yàn)茶廠。

　　我是1939年12月31日經(jīng)招聘后跟師傅們從宜良乘火車(chē)到昆明轉(zhuǎn)乘汽車(chē)到玉溪，并停留了9天，后在殷保良先生的帶領(lǐng)下隨馬幫步行20余天到達(dá)佛海，同行的有范和鈞先生的夫人，他們的兩個(gè)女兒，會(huì)計(jì)主任左固六先生夫婦，8位同學(xué)，在宜良招聘的竹木工人，共五、六十人。并有銀行工作人員，電臺(tái)人員，及少量護(hù)送的部隊(duì)。在我到達(dá)佛海之前，張石城先生和湖北、江西籍工人已經(jīng)到達(dá)，住在可以興茶莊對(duì)面。聽(tīng)湖北工人說(shuō)他們是從宜良乘火車(chē)經(jīng)蒙自雨過(guò)鋪轉(zhuǎn)乘寸軌火車(chē)到石屏，從元江、墨江、普洱、思茅、景洪、車(chē)?yán)?，達(dá)到佛海。

　　范和鈞先生第二次到佛海是1940年4月。他從昆明出發(fā)到上海采購(gòu)機(jī)械設(shè)備物資，聘請(qǐng)人員(機(jī)電工程師黃翼翔，醫(yī)生陳謀德，6名機(jī)械工人和其他辦事人員)，再到泰國(guó)采購(gòu)百貨、機(jī)械(因?yàn)樗€兼任云南省經(jīng)濟(jì)委員會(huì)佛海服務(wù)社經(jīng)理)，再到仰光設(shè)辦事處，負(fù)責(zé)物資采購(gòu)轉(zhuǎn)運(yùn)，也負(fù)責(zé)茶葉銷(xiāo)售，在上海聘請(qǐng)的人員經(jīng)香港、海防乘滇越鐵路火車(chē)到昆明。再乘汽車(chē)經(jīng)滇緬公路到臘戌、景棟后步行到達(dá)佛海。茶廠址設(shè)在現(xiàn)在的婦幼保健站。原是一片荒地，長(zhǎng)滿野草荊棘，還有龍山(傣族墳地)，在當(dāng)?shù)卣?qǐng)了些傣族竹工建蓋了一些竹草構(gòu)成的宿舍、廚房、食堂。將原來(lái)住在可以興茶莊，李佛一家院的部分職工搬遷到廠區(qū)。接著建蓋竹草構(gòu)成的萎凋室，揉捻室，發(fā)酵室。烘焙室為了防火仍舊設(shè)在可以興茶莊的木結(jié)構(gòu)房里。

　　傣族建房工人全部工具只有一把長(zhǎng)刀，他們的房屋架，梁柱，墻壁都用竹子制成，連床，桌，凳也是用竹制成，只有蓋屋面用的“草排”是向當(dāng)?shù)孛褡遒?gòu)買(mǎi)的。接著趕制了一些竹簾竹架等竹制用品用具，人力揉茶桶。還有范和鈞先生親自設(shè)計(jì)指導(dǎo)下制作的以牛力作動(dòng)力的揉茶機(jī)。在這樣簡(jiǎn)陋的條件下，當(dāng)年三季度就生產(chǎn)出來(lái)一批紅茶。

　　雨季過(guò)后開(kāi)始籌建廠房、宿舍，困難就更多了。當(dāng)?shù)貨](méi)有磚石，沒(méi)有可以購(gòu)買(mǎi)的木材。到了旱季，外地來(lái)了些采伐工人，不懂英制尺寸，也不懂公制尺寸，范和鈞先生巧妙的用層板鋸成所需要的斷面尺寸，用麻線作為長(zhǎng)度，寫(xiě)上數(shù)量交給工人去備料。制磚也同樣困難，雇來(lái)的山頭人(一種少數(shù)民族)不懂磚的尺寸規(guī)格，由范和鈞先生提供尺寸，廠里制成磚模交給他們制磚坯，當(dāng)?shù)貨](méi)有磚窯，要等磚坯全部做完干燥后才堆砌成相似現(xiàn)在的輪窯形狀，要備很多的木柴，同時(shí)點(diǎn)火燃燒，叫“無(wú)窯燒磚法”，這樣時(shí)間一拖就是半年。水泥、鐵皮楞瓦，（蓋屋面的），鋼材，小型工具，機(jī)械設(shè)備，都是用馬幫從景棟馱來(lái)，不能拆散的機(jī)械設(shè)備就雇人工抬到佛海來(lái)。

　　通過(guò)全廠職工的努力，尤其是經(jīng)過(guò)范和鈞先生的精心安排和指揮，建成了辦公樓，萎凋樓（下面是宿舍），倉(cāng)庫(kù)，廚房，食堂，廠房。房屋的基本結(jié)構(gòu)是：紅磚基礎(chǔ)，土坯墻，木屋架，鐵皮屋面，木門(mén)窗。砌筑了圍墻，修建了碉堡，安裝了大門(mén)。還兩次安裝了烘茶機(jī)。第一次安裝在竹草房里，烘過(guò)幾次茶，由于沒(méi)有動(dòng)力就利用腳踏車(chē)床來(lái)帶動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)，因防火問(wèn)題解決不了，第二次又重新搬遷安裝，裝了電燈，發(fā)電設(shè)備等。另外還安裝了切茶機(jī)、篩茶機(jī)、揀梗機(jī)。以陳謀德博士為主治醫(yī)師，左固六先生的夫人為助手，創(chuàng)建了佛海衛(wèi)生院。銀行和無(wú)線電臺(tái)設(shè)在可以興茶莊，對(duì)外是兩個(gè)獨(dú)立單位，實(shí)際也是為創(chuàng)辦佛海茶廠而設(shè)置的。

　　范和鈞先生還兼任云南省經(jīng)濟(jì)委員會(huì)佛海服務(wù)社經(jīng)理，佛海服務(wù)社實(shí)際上是個(gè)百貨公司，它的經(jīng)營(yíng)范圍大到布匹紗錠，小到兒童玩具，日常生活用品應(yīng)有盡有。他在建廠工作的百忙之中還利用中午和晚上休息時(shí)間開(kāi)辦了全能技工訓(xùn)練班，由范和鈞先生親自授課講解紅綠茶的生產(chǎn)工藝過(guò)程，也略講了國(guó)內(nèi)其他茶葉生產(chǎn)的特點(diǎn)和銷(xiāo)售情況，并請(qǐng)黃翼（下轉(zhuǎn)第30頁(yè)）（上接第31頁(yè)）翔工程師講解內(nèi)燃機(jī)、發(fā)電機(jī)、電動(dòng)機(jī)和其他機(jī)械電器設(shè)備的知識(shí)，廠長(zhǎng)秘書(shū)每周上三個(gè)晚上的數(shù)學(xué)課。學(xué)習(xí)期歷時(shí)三個(gè)月。每周實(shí)習(xí)一天。范和鈞先生還講了測(cè)量、繪圖、房屋構(gòu)造學(xué)，用簡(jiǎn)單的平板儀，指北針帶領(lǐng)學(xué)員邊講解邊實(shí)習(xí)，將廠區(qū)平面房屋位置測(cè)繪制成圖。我在范和鈞先生身邊工作接近三年，覺(jué)得他知識(shí)面廣，待人和氣，也很親近，考慮問(wèn)題也很周到，職工也都很愿意接近他。

　　佛海茶廠誕生的前后顧時(shí)興

　　顧時(shí)興，宜良人，是佛海茶廠創(chuàng)辦時(shí)從宜良招聘的青年木工，今年82歲。由于勤奮好學(xué)，深得范和鈞先生喜歡，范和鈞先生開(kāi)的培訓(xùn)班，以顧時(shí)興學(xué)得最好。佛海茶廠的揉茶機(jī)，就是他制作，他與范先生私交甚厚，撤出佛海后，范夫人在昆明開(kāi)診所，診所的家具都是顧時(shí)興幫做。解放后，恢復(fù)佛海茶廠時(shí)，組織上請(qǐng)顧回廠，因害怕瘧疾，未去，在省建工作，任工程師，他說(shuō)搞建筑是得益于范先生的教導(dǎo)。

　　在見(jiàn)到顧先生后，我問(wèn)了幾個(gè)問(wèn)題，錄如下：

　　問(wèn)：當(dāng)時(shí)生產(chǎn)了哪幾種茶？

　　曰：就紅茶和綠茶。

　　問(wèn)：生產(chǎn)了幾百噸？

　　曰：沒(méi)有幾百噸，只有120擔(dān)，因?yàn)橹撇枞耸稚?，機(jī)器也是簡(jiǎn)易的。1940年三季度簡(jiǎn)易地生產(chǎn)一批紅茶，接著蓋工廠。1941年邊蓋廠邊生產(chǎn)，產(chǎn)量不多。1942年撤離。

　　問(wèn)：生產(chǎn)了緊壓茶沒(méi)有？

　　曰：沒(méi)有，經(jīng)營(yíng)了佛海各茶莊的帶把的緊茶，并協(xié)助海關(guān)統(tǒng)計(jì)各茶莊的外運(yùn)緊茶數(shù)量，因此與好友李佛一的關(guān)系搞緊張了。

　　問(wèn)：茶葉銷(xiāo)哪里？

　　曰：從打洛關(guān)出口。