5月初,王順明正在觀察茶葉生長。每年的谷雨到立夏,是福建武夷山茶人一年中生產(chǎn)最忙的時節(jié),年逾六旬的王順明也不例外,整天起早摸黑,從采摘到生產(chǎn),從包裝到市場,從沖泡到品茗,從理論到實踐,他都老當(dāng)益壯,忙得不亦樂乎。
王順明是享譽中外的著名茶人和國家高級審評師,是武夷巖茶大紅袍制作技藝首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人,是武夷巖茶大紅袍國家標(biāo)準(zhǔn)的主要起草人,琪明茶葉創(chuàng)始人。他自1974年以來,一直從事以大紅袍為代表的武夷巖茶管理和制作工作,并親自管理、制作大紅袍母樹20余年,其旗下“琪明茶葉”系列產(chǎn)品是巖茶大紅袍中的珍品,也是中國茶葉博物館指定收藏的標(biāo)準(zhǔn)名茶。據(jù)了解,武夷山市有茶葉面積上萬畝,茶企有一千多家,目前大部分茶葉都已經(jīng)實現(xiàn)機械化生產(chǎn),但仍有一部分人堅持用手工制茶?!安徽摵畏N工藝方式制茶,只要能確保武夷巖茶的品質(zhì),都是可取的”王順明堅持這樣認(rèn)為,并為之堅守傳承和努力創(chuàng)新。
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