黃茶的前世今生
或許是歷史的巧合,《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》當(dāng)時(shí)正在做一期關(guān)于黃茶的專題報(bào)道。2010年4月,《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》采訪了于觀亭先生,于觀亭闡述了兩個(gè)觀點(diǎn):第一,黃茶是個(gè)好茶類;第二,黃茶市場(chǎng)潛力很大,關(guān)鍵在市場(chǎng)開拓。并且,于觀亭對(duì)黃茶做了很全面的系統(tǒng)介紹。劉仲華教授在近兩年對(duì)君山的黃茶科研中也驗(yàn)證了黃茶的特點(diǎn),黃茶特別適用于當(dāng)今的亞健康狀態(tài)人群飲用,以及應(yīng)酬較多,抽煙喝酒人群的飲用和保健。
黃茶還能復(fù)興嗎?
有的黃茶已經(jīng)完全消失了,盡管存留下來(lái)的君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等已經(jīng)取得了相對(duì)較好的市場(chǎng)成績(jī),但和其他茶類的代表品牌比較起來(lái)還是有較大的差距。因此,業(yè)內(nèi)人士也在呼吁發(fā)展黃茶,重視黃茶,實(shí)現(xiàn)中國(guó)六大茶類的均衡發(fā)展。
為什么如此優(yōu)異品質(zhì)的黃茶在全國(guó)都在恢復(fù)傳統(tǒng)名優(yōu)茶的背景下卻日落西山呢?《茶周刊》采訪過四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系博士生導(dǎo)師杜曉,他很看好黃茶市場(chǎng)的復(fù)興,認(rèn)為消費(fèi)是多元化的,六大茶類都會(huì)有大的發(fā)展。黃茶只要能加大宣傳力度、改進(jìn)加工工藝、加強(qiáng)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)研究就能走出一條新路。
時(shí)隔兩年半的時(shí)間,我們?cè)倏粗袊?guó)茶葉市場(chǎng)格局,雖然黃茶品類所占份額依舊較小,但相比兩年前卻有很大的起色,增長(zhǎng)速度非常迅猛。湖南省茶業(yè)(集團(tuán))有限公司旗下的君山茶業(yè)、四川蒙頂山躍華茶業(yè)這兩年旗幟鮮明地提出復(fù)興黃茶,都取得了不錯(cuò)的市場(chǎng)成績(jī)。
君山茶業(yè),依托湖南省茶業(yè)(集團(tuán))有限公司全國(guó)三甲的強(qiáng)勁后盾,收購(gòu)岳陽(yáng)北港毛尖,無(wú)論品牌形象,還是產(chǎn)品開發(fā)、市場(chǎng)拓展,都給人耳目一新的感覺。蒙頂山躍華茶業(yè)也進(jìn)入了中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)企業(yè)榜單。
不單是中國(guó)六大茶類的消費(fèi)者長(zhǎng)期以來(lái)此消彼長(zhǎng),普遍的商業(yè)規(guī)律也是如此,歷史沒有終結(jié),繁華不會(huì)永恒,每個(gè)茶類都有它的消費(fèi)群體和產(chǎn)業(yè)周期。根據(jù)茶行業(yè)的產(chǎn)業(yè)規(guī)律來(lái)看,黃茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展前景被許多專家和企業(yè)看好。
在這兩年間,中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)最重要的事件是首推岳陽(yáng)市榮獲“中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)”,并依托黃茶之冠“君山銀針”的龍頭帶動(dòng)作用,舉全市之力打造岳陽(yáng)黃茶產(chǎn)業(yè)。其次是君山銀針黃茶產(chǎn)業(yè)園在岳陽(yáng)開建,自主研發(fā)的自動(dòng)化黃茶生產(chǎn)線,預(yù)計(jì)一期工程今年年底竣工投產(chǎn)。科研進(jìn)展也在穩(wěn)步推進(jìn),中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院在岳陽(yáng)成立中國(guó)黃茶研究所的協(xié)議已經(jīng)敲定,四川蒙頂山躍華茶業(yè)也聯(lián)合四川農(nóng)業(yè)大學(xué)成立了躍華黃茶研究所,隨著科研工作的推進(jìn),相信在未來(lái)3年至5年的時(shí)間內(nèi),黃茶科研成果和工藝改進(jìn)會(huì)有質(zhì)的飛躍。
我們看到,無(wú)論是政府,還是專家、企業(yè)都希望黃茶能夠重振榮光。但是,一個(gè)不容忽視的問題是黃茶復(fù)興的道路充滿荊棘。黃茶中的主要品種均為歷史名茶,底蘊(yùn)深厚,再加上其品性溫和、口感鮮爽、保健功效獨(dú)特,這是黃茶顯著的優(yōu)勢(shì),而不利優(yōu)勢(shì)是黃茶企業(yè)均勢(shì)單力薄,無(wú)論在加工工藝、市場(chǎng)推廣宣傳方面顯得力不從心。如果黃茶產(chǎn)地政府、所有黃茶企業(yè)能夠聯(lián)合起來(lái),抱團(tuán)出征,黃茶市場(chǎng)才有可能闖出一片天地。
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