陳財(cái)普洱茶

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普洱茶是什么茶

普洱茶屬于不發(fā)酵茶,產(chǎn)地位于云南省西雙版納與普洱市,普洱茶根據(jù)制作工藝不同分為普洱熟茶和普洱生茶,普洱生茶采用殺青工藝,茶性偏寒,茶湯黃綠,口感濃烈,普洱熟茶采用后發(fā)酵工藝,茶性溫和,茶湯紅褐,口感醇厚順滑,普洱生茶與熟茶均具有越沉越香的特點(diǎn)。

普洱茶屬于不發(fā)酵茶,產(chǎn)地位于云南省西雙版納與普洱市,普洱茶根據(jù)制作工藝不同分為普洱熟茶和普洱生茶,普洱生茶采用殺青工藝,茶性偏寒,茶湯黃綠,口感濃烈,普洱熟茶采用后發(fā)酵工藝,茶性溫和,茶湯紅褐,口感醇厚順滑,普洱生茶與熟茶均具有越沉越香的特點(diǎn)。

普洱熟茶的特點(diǎn):

普洱熟茶是采用人工發(fā)酵技術(shù)加工制成的普洱茶,產(chǎn)于云南省昆明、普洱及下關(guān)一帶。

普洱熟茶的特點(diǎn)是:干茶外形條索緊結(jié)、清晰;干茶色澤呈褐紅或深栗色,俗稱“豬肝紅”,有些芽茶則呈暗金黃色。

沖泡后湯色紅濃透明,品飲起來口感陳香醇厚,順滑、不苦不澀回甘明顯,有獨(dú)特的陳香。

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普洱茶的香氣是由青樟香轉(zhuǎn)變?yōu)榈恼料?,然后變參香帶棗香味,時(shí)間越久、倉儲(chǔ)條件越好,棗香味、參香味會(huì)越持久。

葉底發(fā)酵度較輕者葉底呈紅棕色,但不柔韌。重發(fā)酵者葉底呈深褐色或黑色居多,較硬而易碎。

普洱生茶的特點(diǎn):

制程:鮮葉采摘后,經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥,即為生茶。再經(jīng)緊壓成型,成為緊壓生茶品。

茶顏色與香氣:青綠至墨綠色為主,有些部分轉(zhuǎn)黃紅色。新制茶味道不明顯,若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。

口感:口感強(qiáng)烈,刺激性較高。若經(jīng)高溫,清香水甜而薄,微澀。

湯色:以黃綠、青綠色為主。

葉底:新茶以綠色、黃綠色為主?;钚愿撸^柔韌,有彈性。

陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121

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