普洱茶,她來自崇山峻嶺,經(jīng)歷了馬背的蹉跎,苦澀中散發(fā)了悠悠蘭香?;馗世镅笠缰忌种幸靶躁杽傊溃瑲q月的磨礪后,她變得圓融,平和,經(jīng)歷了滄桑,她卻依舊是那么美麗,那么自然。
本周由茶藝師楊小蓉為大家?guī)砥斩璧牟杷嚤硌?。在欣賞茶藝表演的同時,讓我們一起來了解普洱茶。
普洱茶屬于黑茶,因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市),故得名。現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶,是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶?!逼斩枋恰翱扇肟诘墓哦?,不同于別的茶貴在新,普洱茶貴在“陳”往往會隨著時間逐漸升值。
普洱茶按發(fā)酵工藝分為生茶與熟茶兩種。
生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈,刺激。新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味,色味湯色較淺或黃綠。生茶適合飲用長久儲藏,年復(fù)一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深,香味越來越醇厚。
熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和,熟普具有溫和的茶性,茶水絲滑柔順,醇香濃郁,更適合日常飲用。質(zhì)量上乘的熟普也是值得珍藏的,同樣熟普的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順,濃郁。
普洱茶中含有豐富的礦質(zhì)元素和有機(jī)物。它們作為營養(yǎng)成分和藥理成分作用于人體。且長期飲用普洱茶無副作用。普洱茶經(jīng)微生物作用,大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖。在加工中期維生素大量增加。這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)功能有著極為重要的作用,這些對養(yǎng)生健體、延年益壽功效優(yōu)于其他任何茶類。普洱茶對于幼兒能幫助消化吸收,促進(jìn)身體生長。茶葉中的氟可以防止齲齒等。且普洱茶能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng),讓兒童提高注意力。而青少年貪食、偏食會使某些營養(yǎng)元素缺乏。如缺鋅可能導(dǎo)致個子矮小,缺錳會影響骨骼的生長而導(dǎo)致畸形。茶湯中富含對生長發(fā)育和新陳代謝所必需的礦物質(zhì)。適量飲用普洱茶有益緩和腸道緊張度,加強(qiáng)小腸運動,提高膽汁、腸液的分泌。所以,普洱茶是大眾飲料,無論男女老少皆適合喝普洱茶。今天我們?yōu)榇蠹覜_泡的是域邦牌糯米香普洱茶。
茶藝表演接近尾聲,希望觀賞茶藝表演的同時,也讓大家體會到飲茶之樂。歡迎大家下周三晚八點再次光臨似水年華!
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