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水路是普洱茶品飲一個很重要的概念。“水路細(xì)”是指茶水清甜且單??；“水路好”，應(yīng)該是無燥干感，水在舌和喉之間潤，生津回甘好。諸如此類等等。
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對水路的觀點與理解不一，甚至還有人認(rèn)為是純屬廣東俚語，“水路”即指湯感，意為茶水的路數(shù)、路子，“細(xì)”相對于“粗”，粵語中尤指細(xì)膩、精巧，引申為評茶術(shù)語即指“甜滑、厚潤、不顯粗澀也”。
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以上說法，有對的，有模糊的，也有錯的，那什么是水路呢？應(yīng)該怎么去理解和表述？
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對水路的表述
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水路是一個民間品飲的通俗用語，沒有官方的定義標(biāo)準(zhǔn)，但在一些評茶標(biāo)準(zhǔn)的審評術(shù)一般對水路的表述用：細(xì)、細(xì)致、粗、較粗等用詞。水路是水性這方面的概念，跟湯感是有區(qū)別的，不能混為一談。
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水路的“粗”與“細(xì)”
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普洱茶的水路，指飲茶過程中茶湯流過口腔和喉嚨的感覺。區(qū)別于湯感的是，水路指的是一種動態(tài)的感覺，通常以粗、細(xì)區(qū)分。用綢緞和粗麻拖拽過人的皮膚，會產(chǎn)生不同的感覺，將這種感覺類比到茶湯流經(jīng)口腔和喉嚨時，前者為細(xì)，后者為粗。
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水路的粗、細(xì)除了與制作工藝有關(guān)，與茶青的嫩度和茶種也有關(guān)。
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水路跟厚、薄、回甘是否有關(guān)
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普洱茶的厚、薄對水路有影響，但這些概念的表述是屬于普洱茶品飲湯感方面的范疇，一般不用于表述水路的感覺。
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普洱茶的回甘跟水路沒有直接關(guān)系，是屬于回味方面的范疇，一般也不用于表述水路的感覺。
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相關(guān)混淆概念的區(qū)分
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1、“水很雜”的區(qū)分：雜是將其歸類到“嗅覺”里的，通常令人感到“雜”的茶是因為氣味，而氣味雜的茶則通常水路會顯得比較粗，所以大家習(xí)慣了說“粗雜”，其實，若是再細(xì)分的話，“粗”歸于水路，而“雜”則應(yīng)歸于嗅覺。
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2、“水路持久綿長”：“持久”、“綿長”是屬于回味方面的范疇，一般不用于形容水路的感覺。
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3、“水路寬廣”：個人認(rèn)為“寬廣”是屬于協(xié)調(diào)方面的概念，一般不用于形容水路的感覺。
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4、“水路飽足渾厚”：“飽足渾厚”一般指的是湯感厚度方面的概念，一般不用于表述水路的感覺，可以改成“茶水飽足渾厚”來形容茶湯的厚度。
相關(guān)熱詞：普洱茶
水路
品飲
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