獵人烏龍“創(chuàng)”名茶—烏龍茶傳奇

烏龍茶早就成為了世界名茶，在民間有關于烏龍茶的許多傳說，亦真亦假，但其中的傳奇色彩能夠給我們許多的想象。 據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》等資料載，烏龍茶的產生就有些傳奇的色彩。 兩個半世紀以前的清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一戶茶農，家中有一壯漢，姓蘇名龍，也是打獵能手，因他長得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”。 一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采 到中午，一頭野生山獐突然從身邊溜過，烏龍舉槍射擊，擊中了目標，但負傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨后緊追不舍，最后終于捕獲了獵物，當把山獐背到家時已是掌燈時分，烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味，當天采來的茶鮮葉被仍在一邊，全家人已將制茶的事全然忘記了。

翌日清晨才忙著炒制昨天采回的“茶青”，沒有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，并散發(fā)出陣陣清香，當茶葉制好時，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味。 之后，又反復試驗、精心琢磨，經過萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序，終于制出了品質優(yōu)異的茶類新品----烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉(xiāng)了。

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